Opinie czytelników
Podsumowanie:Książka „The Cake Bible” autorstwa Rose Levy Beranbaum jest wysoko ceniona za kompleksowe i szczegółowe przepisy na ciasta. Recenzenci chwalą jej unikalne podejście, dokładne wyjaśnienia i wiarygodne wyniki, dzięki czemu jest ona odpowiednia zarówno dla początkujących, jak i doświadczonych piekarzy. Niektórzy użytkownicy krytykują jednak układ książki, w szczególności rozmieszczenie kolorowych zdjęć, a także zauważają, że precyzyjny charakter przepisów może nie odpowiadać wszystkim początkującym piekarzom.
Zalety:Książka oferuje unikalne i niezawodne przepisy, jasne i dokładne instrukcje, bogate treści edukacyjne na temat technik pieczenia i składników, zarówno metrycznych, jak i objętościowych, a także humorystyczny, przystępny styl pisania. Wielu recenzentów podkreśla skuteczne wskazówki dotyczące rozwiązywania problemów i sukces w powielaniu przepisów jako główne zalety.
Wady:Niektórzy czytelnicy uważają, że układ książki jest niewygodny, ponieważ wszystkie kolorowe zdjęcia znajdują się z przodu, a nie w całej książce. Inni wspominają, że przepisy mogą być zbyt precyzyjne lub wybredne, potencjalnie przytłaczające dla początkujących piekarzy. Kilka recenzji wskazuje również na potrzebę bardziej prostych przepisów bez rozbudowanych kroków.
(na podstawie 590 opinii czytelników)
Oryginalny tytuł:
The Cake Bible
Zawartość książki:
Książka IACP Culinary Classics Hall of Fame - laureatka nagrody Jamesa Bearda "Jeśli kiedykolwiek upieczesz ciasto, ta książka stanie się twoim partnerem w kuchni. " --Maida Heatter To klasyczna książka kucharska o ciastach, która umożliwia każdemu przygotowanie pysznych, wykwintnych ciast.
Jako autorka magazynów kulinarnych, magazynów dla kobiet i gazet, w tym The New York Times, znakiem rozpoznawczym Rose Levy Beranbaum jest jej umiejętność zredukowania najbardziej skomplikowanych technik do łatwych do wykonania przepisów. Rose sprawia, że pieczenie staje się radością.
To ostateczne dzieło na temat ciast autorstwa najlepszego piekarza ciast w kraju. The Cake Bible pokazuje jak: ⬤ Umieścić maślane, delikatne ciasto warstwowe w mniej niż pięć minut z doskonałymi rezultatami za każdym razem ⬤ Utworzyć najbardziej bajeczne ciasto czekoladowe, jakie kiedykolwiek sobie wyobrażałeś, z zaledwie trzech składników ⬤ Znajdź przepisy na każdy główny rodzaj ciasta, od naleśników po czteropoziomowe torty weselne ⬤ Utwórz ciasta z mniejszą ilością cukru, ale o maksymalnym smaku i teksturze ⬤ Utwórz wiele przepisów o niskiej lub zerowej zawartości cholesterolu i tłuszczów nasyconych.
