Żywienie i karmienie ekologicznego bydła

Oryginalny tytuł:

Nutrition and Feeding of Organic Cattle

Zawartość książki:

Ekologiczna hodowla bydła staje się coraz bardziej popularna, a zapotrzebowanie konsumentów na ekologiczne mięso rośnie z roku na rok. Zaczynając od przeglądu celów i zasad stojących za ekologiczną produkcją bydła, książka ta przedstawia kompleksowe informacje na temat żywienia bydła, tak aby produkowane mleko i mięso spełniały normy ekologiczne, a także zawiera kompleksowe podsumowanie procesów trawiennych i żywieniowych przeżuwaczy.

Od czasu publikacji pierwszego wydania, globalni konsumenci są coraz bardziej zainteresowani zrównoważonym rozwojem produkcji mięsa. Robert Blair rozważa tutaj wzajemne powiązania zrównoważonych praktyk i rentowności stad ekologicznych, dokonując przeglądu sposobów poprawy produkcji i jakości paszy oraz minimalizując potrzebę dodatkowego żywienia przy użyciu składników spoza gospodarstwa.

To nowe wydanie obejmuje również: zarządzanie malejącą podażą ekologicznych składników paszowych, ze względu na zwiększoną uprawę roślin paszowych GM na całym świecie, aktualne ustalenia dotyczące odpowiednich ras i systemów wypasu dla ekologicznej produkcji opartej na paszach, kwestie zdrowotne związane z dietą w stadach ekologicznych oraz wpływ produkcji ekologicznej na jakość mięsa i mleka. Książka jest obowiązkową lekturą dla badaczy nauk o zwierzętach i studentów zainteresowanych ekologiczną produkcją mięsa, a także przydatnym źródłem informacji dla stowarzyszeń rolnictwa ekologicznego, weterynarzy i pracowników przemysłu spożywczego.