Opinie czytelników
Podsumowanie:Książka „Make Your Own Ice Cream” oferuje różnorodne przepisy na lody, sorbety i gelato, atrakcyjne zarówno dla początkujących, jak i doświadczonych kucharzy. Podczas gdy niektórym użytkownikom podobał się zakres kreatywnych przepisów i uznali go za odpowiedni na spotkania, inni krytykowali go za brak podstawowych przepisów, niską jakość i ogólne niezadowolenie.
Zalety:⬤ Oferuje szeroką gamę przepisów, w tym kreatywne i podstawowe opcje
⬤ odpowiednie zarówno do użytku osobistego, jak i na spotkania
⬤ szczególnie dobre dla początkujących.
Wady:⬤ Niektóre przepisy są uważane za słabe lub dziwne
⬤ brakuje prostych przepisów dla podstawowych maszyn do lodów
⬤ krytykowany za ogólną jakość i wartość.
(na podstawie 7 opinii czytelników)
Oryginalny tytuł:
Make Your Own Ice Cream: Classic Recipes for Ice Cream, Sorbet, Italian Ice, Sherbet and Other Frozen Desserts
Zawartość książki:
Zaktualizowana z myślą o nowoczesnych kuchniach, ta zabytkowa książka z przepisami na lody oferuje przepyszny wybór mrożonych smakołyków, wśród których z pewnością każdy znajdzie coś dla siebie.
Oprócz dziesiątek różnych rodzajów lodów i sorbetów, przepisy obejmują mrożone puddingi, suflety, parfaity i musy, a także smaczne dodatki. Liczne opcje bez nabiału obejmują sorbety, lody włoskie i lody owocowe.
Łatwe do znalezienia składniki obejmują różnorodne owoce i orzechy, a także tradycyjne smaki czekolady i wanilii. Krótkie wyjaśnienia identyfikują różnice między lodami, sorbetami i sorbetami oraz oferują ogólne instrukcje dotyczące przygotowywania mrożonych deserów. Autorka Sarah Tyson Rorer (1849-1937), założycielka Philadelphia School of Cookery, była pionierką nauk domowych.
Edukatorka, autorka, redaktorka, prowadząca audycje radiowe, felietonistka czasopism, dietetyk i wykładowca, jej nacisk na zdrowe odżywianie odegrał kluczową rolę w tworzeniu dziedziny dietetyki szpitalnej. Jej klasyczne przepisy, które są idealne dla niedoświadczonych producentów deserów, są kompatybilne z nowoczesnymi maszynami do lodów.
