Filadelfijska książka kucharska pani Rorer: Podręcznik gospodarstwa domowego

Opinie czytelników

Obecnie brak opinii czytelników. Ocena opiera się na 2 głosach.

Oryginalny tytuł:

Mrs. Rorer's Philadelphia Cook Book: A Manual of Home Economies

Zawartość książki:

Sarah Tyson (Heston) Rorer jest uważana za pierwszą dietetyczkę w Ameryce. W 1882 roku założyła szkołę gotowania w Filadelfii.

Filozofia dietetyki Rorer (wykorzystywanie żywności do utrzymania zdrowia i leczenia chorób) stała się kamieniem węgielnym jej przepisów. Dzięki swoim felietonom w filadelfijskim miesięczniku Table Talk i Ladies' Home Journal, jej sława rozprzestrzeniła się. Do 1895 roku stała się tak sławna, że prowadziła wykłady kulinarne w Madison Square Garden.

Philadelphia Cook Book była pierwszą z ponad 50 książek kucharskich opublikowanych przez Rorer. Przepisy są klasyczne i łatwe do naśladowania, z jasnymi instrukcjami i znanymi listami składników na początku każdego przepisu.