Zarządzanie operacjami hotelowymi

Opinie czytelników

Książka została dobrze przyjęta ze względu na jej zawartość informacyjną, łatwość czytania i przydatność do użytku akademickiego, szczególnie na kursach dla początkujących. Może jednak nie zaspokoić potrzeb osób z bardziej zaawansowanym doświadczeniem w zarządzaniu zapleczem hotelowym.

Informacyjna, łatwa w czytaniu, wszechstronna, odpowiednia do zadań klasowych, dostarczona w dobrym stanie, przydatna w przyszłej pracy.

Ograniczony do poziomu początkującego; nie jest idealny dla osób z wcześniejszym doświadczeniem w zarządzaniu hotelami.

(na podstawie 8 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Hotel Operations Management

Zawartość książki:

Normal 0 false false false EN-US X-NONE X-NONE.

KEY BENEFIT Hotel Operations Management zapewnia aktualne i kompleksowe badanie wszystkich aspektów administracji hotelowej z punktu widzenia dyrektora generalnego hotelu. Szczegółowe informacje dotyczą działów operacyjnych hotelu z pełnym zakresem usług: Zasoby ludzkie; Kontroler; Front Office; Housekeeping; Jedzenie i napoje; Bezpieczeństwo i ochrona mienia; Sprzedaż i marketing; Księgowość; oraz Inżynieria i konserwacja obiektów. Dogłębne dyskusje podkreślają znaczenie zasobów ludzkich w pracochłonnym przemyśle hotelarskim, franczyzę i zarządzanie kontraktami nieruchomości w coraz mniejszym segmencie "Mom and Pop" oraz zarządzanie hotelami w środowisku globalnym. Zaktualizowane w celu zapewnienia czytelnikom najnowszych informacji, trzecie wydanie zawiera również nowe studia przypadków, całkowicie nowy rozdział dotyczący obsługi gości oraz nowe pytania na końcu rozdziału. Ta dokładna książka zapewni przyszłym menedżerom hoteli wgląd we wszystkie procedury stosowane przez skutecznych menedżerów w celu zapewnienia sukcesu ich hotelu - i ich samych.

KLUCZOWE TEMATY Branża hotelarska: Przegląd i możliwości kariery zawodowej; Obsługa gości; Dyrektor generalny hotelu; Umiejętności zarządzania, nadzoru i obsługi dla dyrektora generalnego; Zasoby ludzkie; Księgowość; Zarządzanie przychodami; Sprzedaż i marketing; Front Office; Housekeeping; Jedzenie i napoje; Inżynieria i konserwacja obiektów; Bezpieczeństwo i ochrona mienia; Umowy franczyzowe i zarządzanie; Kontrakty; Zarządzanie w globalnej branży hotelarskiej.

MARKET: Hotel Operations Management jest przeznaczony dla obecnych i przyszłych dyrektorów generalnych hoteli oraz kierowników działów hotelowych - tj. kierowników housekeepingu, dyrektorów sprzedaży, kontrolerów i kierowników recepcji.