Ocena:
Książka „Great Vegetarian Cooking Under Pressure” autorstwa Lorny J Sass jest bardzo chwalona za przejrzyste instrukcje, różnorodność aromatycznych wegetariańskich przepisów oraz umiejętność uczynienia gotowania w szybkowarze łatwym i przyjemnym. Niektórzy recenzenci wyrażają jednak niezadowolenie z układu wydania Kindle i braku zdjęć.
Zalety:⬤ Pyszne i zróżnicowane przepisy, które są łatwe do wykonania.
⬤ Świetny dla początkujących, z pomocnymi wskazówkami i przypomnieniami dotyczącymi bezpieczeństwa.
⬤ Dobra obsługa kuchni międzynarodowej, w tym atrakcyjne opcje wegetariańskie i wegańskie.
⬤ Doskonałe odniesienie do technik gotowania i przygotowywania składników.
⬤ Wiele przepisów stało się ulubieńcami całej rodziny.
⬤ Wydanie Kindle ma problemy z układem, co utrudnia nawigację.
⬤ Brak zdjęć, co niektórzy uważają za rozczarowujące.
⬤ Niektóre przepisy nie wyszły dobrze kilku użytkownikom.
⬤ Niektórzy recenzenci wspominali, że chcieliby więcej przepisów na desery.
(na podstawie 188 opinii czytelników)
Great Vegetarian Cooking Under Pressure
Pod presją przygotowania szybkiego, pożywnego obiadu? Pod presją obniżenia poziomu tłuszczu i cholesterolu? Gdy pojawia się potrzeba przygotowania wspaniałego wegetariańskiego posiłku w biegu, warto sięgnąć po drugi przewodnik Lorny Sass po bezpiecznym i smacznym korzystaniu z szybkowaru. Ten zbiór przepisów rozwiewa mit trudnego w użyciu szybkowaru - który w rzeczywistości jest łatwiejszy i szybszy niż kuchenka mikrofalowa - i pokazuje, jak wegetariańskie potrawy mogą być żywe, kolorowe i pełne smaku
Pełen bogatych zup, obfitych gulaszy i zapiekanek, pikantnych curry i pełnych smaku chili, Great Vegetarion Cooking Under Pressure gromadzi ponad 150 przepisów, z których większość ma czas gotowania poniżej dziesięciu minut. Przyjedź do Prowansji z dwuminutową zupą au pistou z czosnkiem i koprem włoskim; podaj elegancki bisque z cukinii z pomidorami i świeżą bazylią w zaledwie pięć minut; lub przygotuj polentę wystarczająco dobrą dla palazzo w zaledwie dziesięć minut. Istnieje również wiele przepisów na doskonałe dodatki warzywne, z instruktażową tabelą szczegółowo opisującą sposób przygotowania wszystkiego, od karczochów po cukinię.
Lorna Sass poświęca szczególną uwagę zbożom - istotnej części zdrowej diety - i pokazuje, w jaki sposób brązowy ryż, proso, kuskus, komosa ryżowa i bulgur mogą zmienić się z artykułów dla smakoszy w podstawowe produkty w spiżarni. Niezależnie od tego, czy jest to Risotto z Brokułami Rabe i Białą Fasolą w pięć minut, czy też Śródziemnomorski Kuskus Warzywny w zaledwie sześć, przepisy te zawierają pyszne wartości odżywcze bez poświęcania cennego czasu. Znajduje się tu nawet sekcja poświęcona wspaniałym deserom, które można przygotować w szybkowarze, takim jak ciasto bananowe i chleb dyniowy.
Wypełnione sekcjami informacyjnymi na temat sprzętu, składników i języka gotowania pod ciśnieniem, sugestiami dotyczącymi menu tematycznych i zasobów sprzedaży wysyłkowej, to kompendium wysokiej jakości, wysokobłonnikowych, niskotłuszczowych (i głównie bez cholesterolu) potraw stanie się niezbędnym przewodnikiem dla współczesnego zapracowanego kucharza.
