Wojenna kuchnia babci: II wojna światowa i sposób, w jaki gotowaliśmy

Opinie czytelników

Ta książka kucharska oferuje nostalgiczne spojrzenie na przepisy z czasów II wojny światowej, podkreślając gotowanie przy ograniczonych zasobach. Służy zarówno jako funkcjonalna książka kucharska, jak i dokument historyczny, przypominając czytelnikom o kreatywności wymaganej do gotowania w trudnych czasach. Wielu recenzentów doceniło połączenie przydatnych przepisów i osobistych wspomnień, jednocześnie przyznając, że niektóre przepisy mogą być mniej praktyczne w dzisiejszym kontekście.

Dobrze zorganizowana, z dużym asortymentem przepisów, informacyjnymi opisami na każdej stronie, nostalgiczna dla czytelników związanych z gotowaniem w czasie wojny, zapewnia wgląd w ekonomiczne przygotowywanie posiłków i przemawia do osób zainteresowanych gotowaniem od podstaw. Kilka przepisów zostało uznanych za smaczne i łatwe do wykonania, a książka służy jako cenne źródło informacji w trudnych ekonomicznie czasach.

Niektóre przepisy mogą nie być praktyczne w nowoczesnym gotowaniu ze względu na zmiany w dostępności składników i kosztach, co czyni je mniej przydatnymi dla dzisiejszych kucharzy. Podczas gdy kontekst historyczny jest doceniany, niektórzy czytelnicy uważają, że same przepisy są przestarzałe. Ponadto duży nacisk na składniki takie jak syrop kukurydziany może nie spodobać się wszystkim czytelnikom.

(na podstawie 52 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Grandma's Wartime Kitchen: World War II and the Way We Cooked

Zawartość książki:

Podczas gdy krajowi żołnierze walczyli w II wojnie światowej, kobiety, które pozostały w tyle, wnosiły swój własny odważny - i pyszny - wkład.

W całym kraju kobiety nauczyły się wykonywać prace wcześniej wykonywane przez mężczyzn, podczas gdy ich mężowie i synowie służyli za granicą. Ale oprócz dodatkowych obowiązków, nadal oczekiwano od nich gotowania obfitych posiłków, nakrywania atrakcyjnego stołu i perfekcyjnego uczesania na kolację. "Zasadniczo kobiety były proszone o coraz cięższą pracę, a one stawały na wysokości zadania" - pisze autorka Joanne Lamb Hayes w tej fascynującej książce.

Wojenna kuchnia babci pokazuje nam, jak nasze matki i babcie radziły sobie z niedoborami i ścisłym racjonowaniem mięsa, cukru, masła, sera i konserw - a wszystko to bez elektrycznych zmywarek i innych urządzeń, które dziś uważamy za oczywiste. Cytaty i wspomnienia ujawniają wojenny świat, w którym rodziny oszczędzały, dostosowywały przepisy, a nawet szukały pożywienia.

Po części książka kucharska, po części fascynująca historia, ta kolekcja zawiera ponad 150 klasycznych przepisów, które zostały zaktualizowane do dzisiejszych kuchni, a także wiele anegdot, reklam i porad z tamtych czasów. Znajdziesz tu:

- Przepisy na Monday Meatloaf, Victory Pudding, Mother's Fried Chicken, Apple Dumplings i inne.

- Zasady żywieniowe rządu Stanów Zjednoczonych i księgi racji żywnościowych.

- Substytuty racjonowanego cukru i inspirowane nimi przepisy.

Życie towarzyskie w czasie wojny, w tym przyjęcia obronne i kolacja z okazji Święta Dziękczynienia przygotowana wyłącznie z towarów wojennych.

Miłośnicy tradycyjnego amerykańskiego jedzenia będą również chcieli sprawdzić towarzyszącą książkę kucharską Joanne Lamb Hayes, "Babcia w czasie wojny".