Włoska książka kucharska

Opinie czytelników

Jest to stara włoska książka kucharska, ceniona za tradycyjne przepisy, ale krytykowana za niekompletność i mylące opisy. Czytelnicy mają mieszane uczucia: niektórzy doceniają wartość historyczną i klasyczne przepisy, podczas gdy inni są rozczarowani pominięciami i przestarzałą treścią.

⬤ Zawiera bogactwo tradycyjnych włoskich przepisów
⬤ oferuje unikalną perspektywę kulturową
⬤ niektórzy czytelnicy uważają ją za nostalgiczny dodatek do ich kolekcji
⬤ ogólna jakość jest ogólnie dobra.

⬤ Mylące opisy dotyczące zawartości
⬤ brak oryginalnych anegdot i historii
⬤ wiele przepisów uważanych za przestarzałe lub niepraktyczne
⬤ niektóre wydania nie spełniają oczekiwań kupującego dotyczących stanu fizycznego lub wersji
⬤ niektóre przepisy są postrzegane jako dziwne lub nie mają zastosowania do współczesnego gotowania.

(na podstawie 22 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Italian Cook Book

Zawartość książki:

2012 Reprint wydania z 1945 roku. Dokładne faksymile oryginalnego wydania, nie reprodukowane za pomocą oprogramowania do rozpoznawania optycznego.

W wieku 71 lat Artusi ukończył swoją książkę kucharską, ale nie mógł znaleźć wydawcy. Wykorzystał więc własne pieniądze do samodzielnej publikacji, sprzedając tysiąc egzemplarzy pierwszego wydania w ciągu czterech lat. Wkrótce jednak książka kucharska zyskała popularność i zanim Artusi zmarł, sprzedano ponad 200 000 egzemplarzy.

Wypełniona zabawnymi anegdotami, a także przepisami, książka jest wieloletnim bestsellerem we Włoszech i została przetłumaczona na hiszpański, holenderski, niemiecki i angielski, a ostatnio na portugalski. Najważniejszym powodem ciągłej popularności Artusiego jest to, że książka jest zabawna.

Artusi był bon-vivantem, znanym gawędziarzem i sławnym gospodarzem, znał wiele czołowych postaci swoich czasów i dużo czytał w dziedzinie sztuki i nauki. Prawie połowa jego przepisów zawiera anegdoty lub fragmenty porad na tak różne tematy, jak dialekty regionalne i zdrowie publiczne: Chociaż możesz otworzyć książkę, aby dowiedzieć się, jak zrobić Minestrone lub niemieckie ciasto, prawdopodobnie przeczytasz dalej, aby dowiedzieć się, jak Artusi uniknął cholery lub jak wyglądały wojska austriackie, które okupowały północne Włochy w latach czterdziestych XIX wieku.