Opinie czytelników
Podsumowanie:Weber's Smoke, której autorem jest Jamie Purviance, to kompleksowy przewodnik przeznaczony zarówno dla początkujących, jak i doświadczonych grillowiczów zainteresowanych gotowaniem w dymie. Książka wyróżnia się jasnymi instrukcjami, dobrze zorganizowaną treścią i licznymi kuszącymi przepisami, odwołującymi się do szerokiego zakresu preferencji kulinarnych. Zawiera szczegółowe wyjaśnienia dotyczące technik wędzenia, które demistyfikują proces, wraz z żywymi zdjęciami, które inspirują do gotowania. Jednak niektórzy czytelnicy zauważyli, że rozmiar czcionki jest wadą i wyrazili pragnienie większej głębi w niektórych obszarach technicznych.
Zalety:⬤ Jasne i przystępne wyjaśnienia dotyczące technik wędzenia.
⬤ Szeroki wybór pysznych i łatwych do wykonania przepisów.
⬤ Piękne i inspirujące fotografie w całej książce.
⬤ Dobrze zorganizowana treść, dzięki czemu jest odpowiednia dla początkujących.
⬤ Zawiera informacje na temat bezpieczeństwa żywności i spiżarni.
⬤ Zawiera zalecenia dotyczące metod gotowania specyficznych dla różnych grilli/palarni.
Wady:⬤ Mały rozmiar czcionki utrudnia czytanie niektórym użytkownikom.
⬤ Niektóre przepisy mogą zawierać niedokładne szacunkowe czasy gotowania.
⬤ Brak głębi w technicznych dyskusjach na temat wędzenia dla zaawansowanych użytkowników.
⬤ Nie omawia szczegółowo rodzajów drewna lub bardziej specjalistycznego sprzętu do wędzenia.
(na podstawie 330 opinii czytelników)
Oryginalny tytuł:
Weber's Smoke: A Guide to Smoke Cooking for Everyone and Any Grill
Zawartość książki:
Wspaniały przewodnik po nowym wędzarni!
Jeśli potrafisz grillować, potrafisz też wędzić!
Teraz możesz dodać aromat dymu do niemal każdej potrawy na każdym grillu. Weber's Smoke pokaże ci, jak to zrobić i zainspiruje cię przepisami, które sięgają od klasycznych (najlepsze żeberka wędzone) po ambitne (wędzona kaczka i kiełbaski wiśniowe). A co najlepsze, wiele z tych przepisów pozwala uzyskać przepyszny smak dymu w ciągu kilku minut, a nie godzin.
Nauczysz się
⬤ Podstawowe i zaawansowane metody wędzenia dla tradycyjnych wędzarni, jak i standardowych grilli przydomowych.
⬤ ponad 85 ekscytujących przepisów, takich jak boczek marynowany i wędzony klonem, czy Brie z wiśniowym chutney i prażonymi migdałami.
⬤ Charakterystyka smakowa drewna wędzarniczego i sugestie dotyczące parowania potraw, które uzupełniają każdy rodzaj drewna.
⬤ Dziesięć najlepszych porad Webera dotyczących wędzenia, które pozwolą uzyskać najlepsze możliwe rezultaty na każdym grillu.
