We francuskiej kuchni: Opowieści i tradycje codziennego domowego gotowania we Francji

Opinie czytelników

Książka jest połączeniem wciągającego tekstu i praktycznych przepisów, które odzwierciedlają francuską kuchnię i kulturę. Susan Hermann Loomis jest chwalona za przystępny styl i wnikliwe komentarze, dzięki czemu książka jest zarówno przyjemna w czytaniu, jak i przydatna w gotowaniu. Niektórzy czytelnicy wyrazili jednak rozczarowanie brakiem atrakcyjnych wizualnie przepisów i fotografii, a niektórzy uznali treść za nieco znajomą lub podstawową.

Wciągająca proza, dobrze opracowane przepisy, wgląd we francuską kulturę kulinarną, praktyczne dla domowych kucharzy, inspirujący styl pisania, przystępny dla Amerykanów, zawiera przydatne wskazówki i anegdoty.

Brak atrakcyjnych wizualnie prezentacji przepisów, brak zdjęć, niektóre treści mogą wydawać się znajome lub uproszczone dla doświadczonych kucharzy, mniejszy rozmiar książki niż oczekiwano.

(na podstawie 82 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

In a French Kitchen: Tales and Traditions of Everyday Home Cooking in France

Zawartość książki:

Zachwycająca celebracja codziennego życia we Francji przez pryzmat kuchni i gotowania sąsiadów autorki, którzy, choć zapracowani i spełnieni, wciąż potrafią uczynić każdy posiłek wystawną okazją.

Jeszcze zanim Susan Herrmann Loomis napisała swój klasyczny już pamiętnik On Rue Tatin, amerykańscy czytelnicy zostali zmuszeni przez książki o łatwości gotowania Francuzów. W In a French Kitchen, Loomis - emigrantka, która dawno temu zamieniła swój amerykański sklep spożywczy na tętniący życiem francuski targ rolniczy - wyjaśnia w żywej prozie pozornie bezwysiłkowe je ne sais quoi stojące za prostym francuskim posiłkiem. Francuscy kucharze mają savoir faire, aby wydostać się z kłopotliwej sytuacji z małą ilością składników. Doskonale znają się na sezonowych produktach i wiedzą, jaki zestaw prostych składników wydobędzie to, co najlepsze z ich ogrodu lub lokalnego rynku. Doskonale radzą sobie z pękniętymi miskami i niewielką ilością miejsca na blacie.

In a French Kitchen udowadnia, że pyszne, dekadenckie posiłki nie są skomplikowane. Loomis bierze lekcje od zapracowanych, codziennych ludzi i oferuje sztuczki i przepisy, aby stworzyć posiłek bardziej skoncentrowany na wysokiej jakości składnikach i czasie przy stole niż na czasie w kuchni.