Francuski grill: 125 wyrafinowanych i rustykalnych przepisów

Opinie czytelników

Książka otrzymała mieszane recenzje od użytkowników. Wielu uważa ją za wciągającą i praktyczną podczas letniego grillowania, doceniając jej prostotę, ekscytację smakami i uroczą prezentację. Niektórzy czytelnicy krytykują ją jednak za prostotę i brak unikalnych przepisów, co sugeruje, że może ona nie być odpowiednia dla doświadczonych grillowiczów poszukujących bardziej innowacyjnych pomysłów.

Ekscytujące i proste przepisy, świetne na letnie grillowanie, jasne wskazówki ze wspaniałymi zdjęciami, humor i dobry humor autora, dobrze przyjęte przez początkujących i zwykłych kucharzy.

Uważane za podstawowe i pozbawione wyjątkowości, niektóre przepisy wydają się zwyczajne lub zbyt proste, mogą nie zadowolić bardziej doświadczonych grillowiczów poszukujących zaawansowanych technik.

(na podstawie 12 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

French Grill: 125 Refined & Rustic Recipes

Zawartość książki:

Grill został wynaleziony we Francji? Tak twierdzi znana autorka książek kucharskich Susan Herrmann Loomis. Kiedy Galowie ścigali się przez bujne lasy w dzisiejszej Bretanii, Normandii i Dolinie Loary, polując na dziki, jelenie i króliki, wracali do wioski, rozpalali ogień i dzielili swoją zdobycz od barbe a queue (od głowy do ogona) do pieczenia.

Dziś Francuzi nadal są świetnymi grillerami, choć przez wieki udoskonalili swoje umiejętności i zapożyczyli metody z innych kuchni: grill z USA, plancha z Hiszpanii, mechoui z Afryki Północnej. Przepisy obejmują:

⬤ Burgery z camembertem.

⬤ Stek z wędzonymi oliwkami.

⬤ Grillowane kotlety wieprzowe z miodem.

⬤ Grillowane morele nadziewane pistacjami, migdałami i miodem.

French Grill zawiera dania na każdą okazję z wykorzystaniem składników, które każdy amerykański kucharz może łatwo znaleźć, wskazówki dotyczące zakupu najlepszych składników oraz francuskie anegdoty związane z grillowaniem.