Warsztaty od pola do stołu: Jak najlepiej wykorzystać lokalną żywność: Warsztaty od pola do stołu: Jak najlepiej wykorzystać lokalną żywność

Oryginalny tytuł:

Farm to Fork Workshop: Making the Most of Local Foods: Farm to Fork Workshop: Making the Most of Local Foods

Zawartość książki:

Ta książka instruktażowa dostarcza czytelnikom informacji potrzebnych do rozpoczęcia kariery szefa kuchni w ruchu "od pola do stołu".

Zawarto w niej historię i kulturowe znaczenie lokalnego pozyskiwania żywności, narzędzia kuchenne, terminy i techniki, jak zostać szefem kuchni i ścieżki kariery jako szef kuchni od pola do stołu. Przepisy krok po kroku pomagają czytelnikom ćwiczyć umiejętności gotowania i stosować to, czego się nauczyli.

Dostosowane do standardów Common Core i skorelowane ze standardami stanowymi. Abdo & Daughters jest odciskiem Abdo Publishing, oddziału ABDO.