Uczta - jedzenie świata islamu

Opinie czytelników

Książka kucharska otrzymała w przeważającej mierze pozytywne recenzje za pyszne i autentyczne przepisy, piękne fotografie i spostrzeżenia kulturowe. Podczas gdy większość recenzentów chwali łatwość przygotowania potraw, istnieją pewne obawy dotyczące dokładności niektórych przepisów i ambitnego zakresu książki.

Pyszne i autentyczne przepisy, piękne fotografie, spostrzeżenia kulturowe, łatwe do naśladowania, duża różnorodność potraw z Bliskiego Wschodu, inspirujące dla kucharzy, bardzo przystępne dla amerykańskich kuchni.

Niektóre przepisy mogą być niedokładne lub nie zostały rygorystycznie przetestowane (np. kacchi biriyani) i pojawiają się komentarze, że zakres jest zbyt ambitny. Pragnienie większej liczby zdjęć i niezadowolenie z kilku potraw ze strony wybrednych.

(na podstawie 56 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Feast - Food of the Islamic World

Zawartość książki:

Bogato kolorowa i wyjątkowo różnorodna książka kucharska z ponadczasowymi przepisami z całego świata islamuW Feast, wielokrotnie nagradzana szefowa kuchni Anissa Helou - autorytet w dziedzinie kuchni Afryki Północnej, Morza Śródziemnego i Bliskiego Wschodu - dzieli się swoją niezwykłą gamą ukochanych, sprawdzonych przepisów i historii z kuchni całego świata muzułmańskiego.

Helou mieszkała i podróżowała po tym regionie, od Egiptu po Syrię, od Iranu po Indonezję, zbierając jedne z najlepszych i najbardziej aromatycznych przepisów na chleb, ryż, mięso, ryby, przyprawy i słodycze. Z ogromną wiedzą i wizją Helou zagłębia się w ogromną różnorodność potraw związanych z kuchnią arabską, perską, Mogołów (lub południowoazjatycką) i północnoafrykańską, zbierając ulubione potrawy, takie jak biryani lub tureckie kebaby, a także mniej znane specjały, takie jak grillowana ryba Zanzibari w sosie kokosowym lub tunezyjska zupa z ciecierzycy.

Przepełniona historią, ożywiona oszałamiającymi fotografiami i przepełniona humorem, urokiem i wyrafinowaniem Helou, Feast jest niezbędnym dodatkiem do kulinarnego kanonu przedstawiającego jedne z najbardziej pomysłowych kultur i narodów świata.