Śródziemnomorska kuchnia uliczna: opowieści, zupy, przekąski, kanapki, dania z grilla, słodycze i inne potrawy z Europy, Afryki Północnej i Bliskiego Wschodu

Opinie czytelników

Książka została ogólnie dobrze przyjęta ze względu na autentyczne śródziemnomorskie przepisy i wciągającą fabułę, która przemawia zarówno do początkujących, jak i doświadczonych kucharzy. Niektórzy użytkownicy zgłaszali jednak problemy z brakującymi stronami i obecnością materiałów zawłaszczonych kulturowo.

⬤ Pyszne przepisy, które są zgodne z autentyczną kuchnią śródziemnomorską
⬤ łatwe do naśladowania
⬤ świetne historie i zdjęcia
⬤ różnorodność przepisów
⬤ inspiruje kulinarne przygody
⬤ odpowiednie zarówno dla początkujących, jak i doświadczonych kucharzy
⬤ oferuje alternatywne propozycje składników.

⬤ Niektórzy recenzenci doświadczyli brakujących stron
⬤ kwestie dotyczące przywłaszczenia kulturowego
⬤ kilka trudnych do znalezienia składników
⬤ nie wszyscy czytelnicy uznali ją za tak przyjemną lub autentyczną, jak oczekiwano.

(na podstawie 19 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Mediterranean Street Food: Stories, Soups, Snacks, Sandwiches, Barbecues, Sweets, and More from Europe, North Africa, and the Middle East

Zawartość książki:

Kto oprze się frytkom z ciecierzycy w Nicei, kebabowi w Atenach, ciasteczkom anyżowym w Toskanii, hummusowi w Tel Awiwie, faszerowanej cukinii w Genui czy omletowi ziemniaczanemu w Hiszpanii? Zimne lub gorące, słodkie lub pikantne, uliczne jedzenie kusi każdego. Anissa Helou uwielbia uliczne jedzenie.

Kiedy podróżuje, zatrzymuje się przy każdym wózku z herbatą, stoisku z kanapkami i straganie ze słodyczami, aby wymienić się historiami z lokalnymi sprzedawcami i poznać przepisy, które kuszą tłumy. Dołącz do niej w fascynującej przygodzie wokół Morza Śródziemnego, gdzie jedzenie na ulicy jest sposobem na życie. Poznaj sekretne składniki doskonałych faszerowanych małży sprzedawanych na ulicach Stambułu.

Przyjdź do stoiska z marokańskim chlebem berberyjskiej kobiety w Marrakeszu. Kup słodkie, lepkie ciasto z semoliny z wózka w Kairze.

Od prostych sałatek, przez pachnące dania z grilla, po nieodparte dipy i napoje - każde danie można zjeść samodzielnie lub połączyć dwa lub trzy, tworząc posiłek. Dzięki żywym czarno-białym fotografiom z podróży Anissy i ponad osiemdziesięciu pięciu szybkim, elastycznym i aromatycznym przepisom, Mediterranean Street Food oferuje domowym kucharzom szansę na poznanie smaków odległych krain bez wychodzenia z kuchni.