Turystyka gastronomiczna i marketing doświadczeń

Oryginalny tytuł:

Gastronomic Tourism Experiences and Experiential Marketing

Zawartość książki:

Niniejsza książka analizuje i oferuje wgląd w oryginalne, transdyscyplinarne, koncepcyjne i metodologiczne perspektywy dotyczące doświadczeń związanych z turystyką gastronomiczną zarówno z perspektywy turystów, jak i usługodawców.

Doświadczenia gastronomiczne dla turystów mogą przybierać różne formy, w tym między innymi lekcje gotowania, zrównoważoną gastronomię, odwiedzanie gospodarstw rolnych, uczestnictwo w festiwalach żywności i jedzenie z mieszkańcami w ich domach. Z perspektywy marketingu doświadczeń, gastronomiczne doświadczenia turystyczne stanowią okazję do dalszego zrozumienia możliwości współtworzenia dla szefów kuchni, miejsc docelowych i innych dostawców usług. Dostawcy usług odgrywają kluczową rolę w pakowaniu i promowaniu takich doświadczeń w celu wyróżnienia miejsc docelowych oraz budowania ich reputacji i wizerunku. Poszczególne rozdziały tej książki obejmują szeroki zakres doświadczeń gastronomicznych z różnych kontynentów, w tym Australii, Azji i Europy. Książka zawiera również przegląd aktualnych tematów badawczych na ten temat, identyfikując w ten sposób obszary, w których potrzebne są dalsze badania.

Gastronomic Tourism Experiences and Experiential Marketing to niezbędna lektura zarówno dla studentów studiów licencjackich, jak i podyplomowych z zakresu turystyki, hotelarstwa, zarządzania i zachowań konsumenckich. Książka ta będzie również korzystna dla praktyków z branży i dostawców usług, którzy są zainteresowani zrozumieniem turystów, którzy biorą udział w doświadczeniach gastronomicznych. Rozdziały tej książki zostały pierwotnie opublikowane w specjalnym wydaniu Tourism Recreation Research.