The Wildcrafting Brewer: Tworzenie unikalnych napojów i gorzkich mikstur z naturalnych składników

Opinie czytelników

Książka otrzymała przytłaczająco pozytywne recenzje za piękny design, wciągające fotografie i jasne, zwięzłe przepisy, które inspirują kreatywność w warzeniu i fermentacji. Z powodzeniem wprowadza techniki zbieractwa i dzikiego rzemiosła, wzbogacając doświadczenie czytelnika o głębszy związek z naturą. Jednak niektóre recenzje zauważają, że treść może być zbyt skoncentrowana na Kalifornii i może nie być odpowiednia dla czytelników w innych regionach. Istnieją również obawy dotyczące niektórych technik parzenia i środków ostrożności.

⬤ Pięknie zaprojektowany z oszałamiającymi fotografiami.
⬤ Przejrzyste i łatwe do wykonania przepisy, które zachęcają do kreatywności.
⬤ Wyczerpujące informacje na temat dzikich składników i procesów fermentacji.
⬤ Inspiruje czytelników do eksperymentowania i angażowania się w lokalne środowisko.
⬤ Pozytywne doświadczenia czytelników w tworzeniu unikalnych napojów.

⬤ Niektóre przepisy mogą nie mieć zastosowania w regionach poza Kalifornią.
⬤ Niektórzy czytelnicy uznali pewne techniki warzenia za wątpliwe lub niebezpieczne.
⬤ Kilka recenzji wyraża rozczarowanie głębią treści i kontekstem historycznym.

(na podstawie 74 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

The Wildcrafting Brewer: Creating Unique Drinks and Boozy Concoctions from Nature's Ingredients

Zawartość książki:

Prymitywne piwa, wiejskie wina, ziołowe miody pitne, naturalne napoje gazowane i wiele więcej.

"Baudar podniósł koncepcję terroir do sfery napojów ekstremalnych, zarówno sfermentowanych, jak i niesfermentowanych. Jego książka ożywia innowacyjne poszukiwania paleolitycznego szamana/uzdrowiciela/piwowara." - Patrick E. McGovern, autor książki Ancient Brews.

Fani fermentacji i piwowarzy domowi mogą na nowo odkryć "prymitywne" napoje i ich unikalne smaki w The Wildcrafting Brewer. Pierwsza książka Pascala Baudara, eksperta od dzikich roślin i zbieracza, The New Wildcrafted Cuisine, otworzyła zupełnie nowy świat możliwości dla czytelników pragnących odkrywać i uchwycić smaki swojego lokalnego terroir. The Wildcrafting Brewer robi to samo dla napojów fermentowanych.

Baudar ujawnia zarówno podstawową filozofię, jak i praktyczne techniki tworzenia własnych pysznych mikstur, w tym:

⬤ Dzikie napoje gazowane.

⬤ Wina wiejskie.

⬤ Piwa ziołowe.

⬤ miody pitne.

⬤ Tradycyjne fermentacje, takie jak tiswin i kwas chlebowy.

Książkę otwiera retrospektywa piwowarstwa roślinnego i starożytnych piw. Następnie autor opisuje zarówno gorące, jak i zimne metody warzenia piwa oraz podaje wiele interesujących przepisów.

Piwo z bylicy, piwo z szanty zwyczajnej i cydr z manzanity to tylko kilka z wielu przedstawionych napojów. Baudar szybko zaznacza, że przepisy te służą głównie jako punkt odniesienia dla czytelników, którzy mogą następnie wykorzystać informacje i techniki, które podaje, aby stworzyć własne napary, używając własnych lokalnych składników.

The Wildcrafting Brewer przyciągnie zarówno zielarzy, zbieraczy, miłośników naturalnej żywności, jak i szefów kuchni dzięki zabawnej i zrelaksowanej filozofii autora. Czytelnicy będą zaskoczeni tym, jak łatwe może być tworzenie własnych naturalnych napojów i ponownie zainspirują się bogactwem otaczającej ich natury.

Dzięki wspaniałym zdjęciom i przejrzystym szczegółom technicznym, książka ta będzie źródłem wielkiej inspiracji." - Sandor Ellix Katz, autor książki The Art of Fermentation.