The River Cottage Preserves Handbook: [Książka kucharska]

Opinie czytelników

The River Cottage Preserves Handbook jest ogólnie dobrze przyjęty ze względu na swoje kreatywne przepisy i uroczą prezentację, przemawiającą zarówno do początkujących, jak i doświadczonych konserwatorów. Jest jednak krytykowany za brak instrukcji przyjaznych dla początkujących, potencjalne zamieszanie z dostępnością składników oraz kwestie związane z układem i użytecznością książki.

Kreatywne i ciekawe przepisy, pięknie ilustrowane, dobre dla doświadczonych konserwatorów, oferuje tradycyjne brytyjskie techniki konserwowania, dostarcza inspiracji do robienia wyjątkowych przetworów.

Nie jest przyjazna dla początkujących, zakłada znajomość procesów konserwowania, niektóre składniki mogą być trudne do znalezienia w USA, problemy z układem i użytecznością, a niektóre krytyczne aspekty bezpieczeństwa dotyczące konserwowania są pomijane.

(na podstawie 55 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

The River Cottage Preserves Handbook: [A Cookbook]

Zawartość książki:

W tym nowym dodatku do wielokrotnie nagradzanej kolekcji, mistrzyni River Cottage Pam Corbin pomaga przekształcić obfitość swojego ogrodu (oraz ogrodów przyjaciół i sąsiadów) we wszystko, od dżemów i galaretek po octy i sosy.

Farma River Cottage, założona przez brytyjską osobowość kulinarną Hugh Fearnley-Whittingstalla w celu promowania wysokiej jakości, sezonowej i zrównoważonej żywności, zainspirowała serial telewizyjny, restauracje i zajęcia oraz przebojową serię książek. Teraz, dzięki The River Cottage Preserves Handbook, nauczysz się robić wszystko, od prostego Dżemu truskawkowego po nowe, przepyszne kombinacje, takie jak Miodowe orzechy laskowe, Kapary z nasturcji, Marmolada cebulowa, Przyprawione śliwki brandy i Eliksir szałwii, a także spiżarnię pełną masła, twarogu, marynat, sosów chutney, kordiałów i likierów.