Ciasta - podręcznik River Cottage nr 8

Opinie czytelników

Książka jest zbiorem brytyjskich przepisów na ciasta, które cenione są za swoją prostotę i smak. Wielu recenzentów chwali jej przejrzyste instrukcje, niezawodne przepisy i brak nadmiernie słodkiego lukru, podczas gdy niektórzy wyrażają rozczarowanie jej zakresem i prezentacją.

Przejrzyste i łatwe do wykonania przepisy, wiarygodne wyniki, świetne dla miłośników ciast bez fantazji, dobrze zilustrowane z przydatnymi wskazówkami, zawiera różnorodne ciasta z wykorzystaniem owoców i warzyw, dobre zarówno dla początkujących, jak i doświadczonych piekarzy, wiele przepisów staje się ulubionymi wśród rodziny i przyjaciół.

Niektóre przepisy mogą nie być inspirujące, brak zdjęć, mniejszy rozmiar niż oczekiwano, może nie zawierać szerokiej gamy przepisów w porównaniu z innymi książkami kucharskimi, brytyjskie miary i składniki mogą nie być łatwo dostępne w USA.

(na podstawie 64 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Cakes - River Cottage Handbook No.8

Zawartość książki:

Pieczenie jest najbardziej pocieszającą i w pełni satysfakcjonującą ze sztuk kulinarnych - robienie ciasta jest nie tylko wystawnym procesem samym w sobie, ale efekt końcowy jest całkowicie pyszny.

Pam Corbin oferuje głos doświadczenia, określając podstawowe techniki i przepisy, które zagwarantują sukces. Jest to tradycyjne pieczenie w najlepszym wydaniu, z ponad 75 przepisami, które można dostosować, w tym makaroniki, bezy, ciastka wróżki (i ich odpowiedniki - ciastka gnomy), klasyczna kanapka Victoria, piernik rabarbarowy Yorkshire, ciasto orzechowe, ciasto jogurtowe z jagodami, ciasto pomarańczowe z polewą Earl Grey i wspaniałe ciasto Battenberg z charakterystyczną różową i żółtą kratką. Jako wykończenie, istnieje sekcja poświęcona słodkim ozdobom, takim jak lukier z piór, krystalizowane fiołki i czekoladowe liście.

Pożegnaj się z tonącymi gąbkami i kruchymi ciasteczkami dzięki temu kompleksowemu przewodnikowi po niebiańskim świecie pieczenia ciast, wprowadzonemu przez Hugh Fearnley-Whittinstall.