The Book of St John: Ponad 100 zupełnie nowych przepisów z kultowej londyńskiej restauracji

Opinie czytelników

Książka otrzymała wiele pochwał za wciągającą fabułę i unikalne przepisy, a wielu czytelników doceniło jej piękną prezentację i osobiste anegdoty. Jednak niektórzy recenzenci uważają, że przepisy są niepraktyczne w codziennym gotowaniu i krytykują niektóre elementy pisania.

⬤ Wciągające i dobrze napisane historie i opisy.
⬤ Unikalne i interesujące przepisy, szczególnie te dotyczące gotowania od nosa do ogona.
⬤ Piękna prezentacja z wysokiej jakości zdjęciami.
⬤ Zapewnia poczucie nostalgii i związku z kuchnią brytyjską.
⬤ Niektóre przepisy są łatwe do wykonania i użyteczne.

⬤ Wiele przepisów jest postrzeganych jako niepraktyczne dla codziennych kucharzy.
⬤ Niektórzy mogą uznać styl pisania za irytujący lub zbyt ekscentryczny.
⬤ Problemy z fizyczną jakością książki (błędy w druku, stan po dostarczeniu).

(na podstawie 27 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

The Book of St John: Over 100 Brand New Recipes from London's Iconic Restaurant

Zawartość książki:

Jana jest zbyt dowcipna, by być manifestem, ale jest mocnym wezwaniem do potrzeby komfortu, hojności i rytuału przy stole. I jest to gurglingly zachwycające kompendium - po prostu - pysznych pomysłów i historii" Nigella Lawson.

"Niezwykła radość od zespołu stojącego za jedną z najbardziej wpływowych i najważniejszych restauracji w Wielkiej Brytanii.... To jednak znacznie więcej niż książka z przepisami (choć są one wspaniałe). To także książka o znaczeniu stołu, ucztowania, przyjaźni, białej serwetki na kolanie. I śpiewa o prostych, ale wspaniałych przyjemnościach: kanapce z bekonem i szklance cydru, pączku i kieliszku szampana."

Diana Henry, The Telegraph.

JOHN, po części ewangelia jedzenia, po części pamiętnik, po części książka z przepisami".

Observer Food Monthly.

Dołącz do niepowtarzalnych Fergusa Hendersona i Trevora Gullivera, którzy witają Cię w swojej światowej sławy restauracji, zapraszając do świętowania 25 lat niezapomnianego, innowacyjnego jedzenia.

Założona w 1994 roku firma St. JOHN stała się znana ze swojej prostoty, szacunku dla wysokiej jakości składników i bycia pionierem w gotowaniu bez odpadów - starają się wykorzystywać każdą część składnika, od resztek czerstwego chleba do puddingów, kości do bulionów i bulionów, po zwykle nieużywane części zwierzęcia (takie jak język), które stają się bohaterem dania.

Przepisy obejmują:

Duszony królik, musztarda i boczek.

Ozór wołowy, marchewka i sos kaparowy.

Tosty z kaczym tłuszczem.

Wędzona ikra dorsza, jajko i placek ziemniaczany.

Konfitowana łopatka wieprzowa i mniszek lekarski.

Ogórki kiszone Smithfield.

Chutney St. JOHN.

Fasolka szparagowa z rozmarynem i czosnkiem.

Pudding z miodu i ryżu laurowego.

Fergus i Trevor, przedstawiając wszystkie najbardziej lubiane przepisy, a także kompleksowe menu i rekomendacje win, przyjrzą się etosowi i praktykom pracy dynastii kulinarnej, która zainspirowała pokolenie szefów kuchni i domowych kucharzy.