Beyond Nose to Tail - A Kind of British Cooking: Część II

Opinie czytelników

Książka „Beyond Nose to Tail” autorstwa Fergusa Hendersona jest powszechnie ceniona za wciągający styl pisania, humor i kapryśne podejście do gotowania, szczególnie w odniesieniu do wykorzystania podrobów. Jest uważana za pozycję obowiązkową, szczególnie dla osób zainteresowanych nowoczesną kuchnią angielską i przepisami na desery. Jednak niektórzy czytelnicy uważają ją za mniej odpowiednią jako samodzielną książkę, zauważając, że działa najlepiej w połączeniu z jej poprzedniczką, „Nose to Tail Eating”.

⬤ Wciągający i humorystyczny styl pisania
⬤ kapryśny ton
⬤ łatwa do czytania i naśladowania
⬤ świetna eksploracja współczesnej angielskiej kuchni
⬤ kompleksowe spojrzenie na podroby
⬤ wiele wspaniałych przepisów na desery
⬤ powinna znaleźć się w każdej kulinarnej bibliotece.

⬤ Najlepiej w połączeniu z oryginalną książką
⬤ może nie spodobać się tym, którzy nie przepadają za podrobami
⬤ niektóre przepisy mogą być bardziej zorientowane na desery niż pikantne dania
⬤ nie jest przeznaczony dla osób na diecie.

(na podstawie 22 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Beyond Nose to Tail - A Kind of British Cooking: Part II

Zawartość książki:

Zbiór przepisów prezentujący mięsożerne klasyki, takie jak smażony w głębokim tłuszczu królik, gołąbki, wątróbka z dziczyzny czy prasowane świńskie ucho.

Ten tom wprowadza nas w świat pieczywa i słodyczy - chleby na zakwasie i ciasta smalcowe, puddingi, takie jak czekoladowa pieczona Alaska, przypalony jogurt z mleka owczego i kozi sernik twarogowy oraz lody.