Tequila: historia globalna

Opinie czytelników

Książka przedstawia dobrze zbadany i pouczający przegląd tequili i mezcalu, dzięki czemu jest cennym źródłem informacji dla entuzjastów. Zawiera kontekst historyczny, procesy produkcyjne i ilustracje, a także strategie marketingowe i znaczenie kulturowe. Niektórzy czytelnicy uważają jednak, że treść może być już przestarzała w odniesieniu do marek tequili.

⬤ Dobrze zbadana i pouczająca
⬤ świetne ilustracje
⬤ obejmuje historię i procesy produkcji tequili i mezcalu
⬤ przydatny słowniczek i przepisy
⬤ wciągająca zarówno dla entuzjastów trunku, jak i osób zainteresowanych kulturą meksykańską.

Treść może być nieaktualna od czasu publikacji w 2015 r., szczególnie w odniesieniu do marek tequili.

(na podstawie 5 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Tequila: A Global History

Zawartość książki:

Dzięki swojemu wyjątkowemu aromatowi i mocnemu uderzeniu - idealnemu akompaniamentowi nawet do najbardziej pikantnych tacos - tequila podbiła serca pijących na całym świecie.

Niewiele jest miejsc na ziemi poza Meksykiem, które mają klimat i ukształtowanie terenu sprzyjające ewolucji agawy, z której produkuje się tequilę - a jeszcze mniej jest ludzi, którzy mają cierpliwość, by czekać siedem lub więcej lat, zanim "drzewo cudów" wyrośnie. W tej książce Ian Williams przedstawia żywą historię tego mocnego i popularnego trunku.

Zaczynając od pulque, napoju fermentowanego przez Majów, Olmeków i Azteków i zarezerwowanego dla kobiet w ciąży i kapłanów - oraz ich ofiar - śledzi, jak Meksykanie destylowali tequilę i mezcal (mescal) i rozpoczęli jego gwałtowny wzrost popularności na całym świecie. Od dwudziestoletnich ejos, przez wywołujące chichot margarity, aż po brawurę - i żal - tej rundy shotów, oferuje historię tak wciągającą, jak sam napój. Williams odwiedza niezliczonych producentów tequili, dystrybutorów i koneserów, aby opowiedzieć historię o tym, jak tequila zaczęła się na agawowych ziemiach Meksyku, stała się ikoną młodzieńczego upojenia, a dziś rozwinęła się w prawdziwie rzemieślniczy produkt przyciągający najbardziej wymagających smakoszy.

W całym tekście znajdują się ilustracje, które oddają meksykańskie dziedzictwo i komercyjny wizerunek tequili. Zawierająca przepisy na koktajle na bazie tequili, a także porady dotyczące kupowania, przechowywania, degustacji i serwowania tequili, historia ta zachwyci każdego miłośnika napojów lub każdego zainteresowanego historią Meksyku i jego kulinarnymi bogactwami.