Spectroscopic Techniques & Artificial Intelligence for Food and Beverage Analysis
Ta pouczająca książka omawia różne techniki spektroskopowe stosowane w analizie żywności i napojów.
W poszczególnych rozdziałach omówiono takie techniki, jak spektroskopia rozpadu indukowanego laserem (LIBS), spektroskopia FTIR, spektroskopia elektronowego rezonansu spinowego (ESR) i termoluminescencja. W książce przedstawiono również aplikacje sztucznej inteligencji, które mogą być wykorzystane do poprawy analizy danych spektralnych w analizie bezpieczeństwa i jakości żywności.
Biorąc pod uwagę jej zakres, książka spodoba się początkującym badaczom i studentom w dziedzinie nauk o żywności. Stanowi ona równie ekscytującą lekturę dla naukowców i inżynierów pracujących w przemyśle spożywczym.
