Świętowanie jedzenia południowych Appalachów: Przepisy i historie z górskich kuchni

Opinie czytelników

Ogólnie rzecz biorąc, książka kucharska jest ceniona za autentyczne przepisy z Appalachów, osobiste historie i związek z kulturą. Recenzenci doceniają łatwe do wykonania instrukcje i nostalgię, którą wywołują znajome potrawy.

Świetne referencje, miłość do starych przepisów, osobiste historie, łatwe do wykonania instrukcje, autentyczne i pocieszające przepisy z Appalachów, dobre dla rodzinnego zaangażowania, inspirujące ogrodnictwo i gotowanie.

Niektórzy recenzenci zwrócili uwagę na fizyczną trwałość książki, ponieważ niektóre strony gniotły się, a grzbiety łatwo pękały.

(na podstawie 112 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Celebrating Southern Appalachian Food: Recipes & Stories from Mountain Kitchens

Zawartość książki:

Gotowanie na wysokim poziomie, które uświetni każdy stół. Południowe Appalachy mają bogatą tradycję kulinarną.

Pokolenia przekazywanych przepisów oferują wgląd w kulturę, która od dawna jest definiowana, w znacznej mierze, przez jej jedzenie. Wybierz się w podróż czystej rozkoszy przez tę góralską ojczyznę z opowieściami o uroczystościach, niedzielnych obiadach i zwykłych kolacjach. Materiał narracyjny i dziesiątki oferowanych tu przepisów łączy głęboka miłość do miejsca i oddanie tej charakterystycznej kuchni.

Efektem końcowym jest kuszące zaproszenie, w języku regionu, aby "podnieść krzesło i pożywić się". "Autorzy Jim Casada i Tipper Pressley, obaj pochodzący z tego regionu, są doświadczonymi weteranami w dzieleniu się kulinarnymi przysmakami południowych wyżyn.