Seared: Kompletny przewodnik po grillowaniu mięsa

Opinie czytelników

Książka jest bardzo chwalona przez czytelników za jasne instrukcje, różnorodność przepisów i wnikliwe informacje na temat gotowania z ogniem. Służy zarówno początkującym, jak i doświadczonym kucharzom, zapewniając solidne podstawy technik grillowania, a jednocześnie zachęcając do kreatywności. Wielu recenzentów zwróciło uwagę na wciągający styl pisania i pasję autora do gotowania na ogniu.

⬤ dobrze zorganizowana i bogata w informacje
⬤ zawiera szeroki zakres przepisów od prostych do zaawansowanych
⬤ przystępny styl pisania
⬤ uczy nauki stojącej za grillowaniem i gotowaniem na ogniu
⬤ wzbudza zaufanie do kucharzy na wszystkich poziomach umiejętności
⬤ wysokiej jakości oprawa i materiały
⬤ świetna dla entuzjastów gotowania na świeżym powietrzu.

Niektórzy użytkownicy wspominali, że tekst może być nieco mały, co utrudnia czytanie bez okularów.

(na podstawie 47 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Seared: The Ultimate Guide to Barbecuing Meat

Zawartość książki:

Seared to kompleksowy sklep z przepisami i praktycznymi poradami, które pomogą Ci uzyskać jak najwięcej z gotowania mięsa na grillu, zaczynając od nauki o tym, dlaczego musimy gotować różne kawałki mięsa na różne sposoby i fizyki działania ognia.

Podzielona na dwie sekcje - BEAST i BIRD - oraz na SLOW i FAST w ramach tych sekcji, Genevieve Taylor, ekspert w dziedzinie gotowania na żywo, omawia wszystko, co musisz wiedzieć o kupowaniu i gotowaniu wszelkiego rodzaju mięsa, od steków i filetów, po całe stawy i całe ptaki, a także przygląda się technikom od solenia po marynowanie, wędzenie po duszenie, smażenie na dużym ogniu oraz niskie i powolne gotowanie.

Genevieve dostarcza niezbędnych informacji na temat przygotowywania grilla, pozyskiwania paliwa i rozpalania ognia oraz ustawiania grilla, wraz ze wskazówkami dotyczącymi rozwiązywania problemów. Pełen soczystych, kolorowych przepisów, Seared jest najbardziej użytecznym, praktycznym i wszechstronnym przewodnikiem po grillowaniu mięsa na rynku.