ROŚLINY ZIOŁOWE I AROMATYCZNE - Vanilla planifolia (VANILLA)

Opinie czytelników

Obecnie brak opinii czytelników. Ocena opiera się na 2 głosach.

Oryginalny tytuł:

HERBAL AND AROMATIC PLANTS - Vanilla planifolia (VANILLA)

Zawartość książki:

Wanilina jest głównie odpowiedzialna za zapach, smak i aromat esencji waniliowej.

Stosuje się ją do przygotowywania lodów, czekoladek, ciast, ciastek, puddingów, napojów bezalkoholowych, farmaceutyków, likierów, perfum i nutraceutyków. Obecnie do powyższych celów stosuje się produkty syntetyczne, takie jak wanilina etylowa i wanilina syntetyczna.

Jednak takie syntetyczne produkty są odrzucane przez wymagających klientów na całym świecie i rośnie popyt na naturalną wanilinę.