Rośliny strączkowe: Superżywność, która powinna być stałym elementem twojego talerza

Opinie czytelników

Książka „Rośliny strączkowe” jest bardzo chwalona za wnikliwą i wciągającą treść na temat korzyści zdrowotnych roślin strączkowych, łączącą informacje historyczne, kulturowe i żywieniowe z praktycznymi przepisami. Czytelnicy docenili sposób, w jaki książka rzuciła wyzwanie ich nawykom żywieniowym i zachęciła ich do regularnego włączania roślin strączkowych do swojej diety.

⬤ Dobrze napisana i pouczająca
⬤ fascynujący wgląd w historię i kulturowe znaczenie roślin strączkowych
⬤ zawiera różnorodne przepisy z różnych kuchni
⬤ zachęca do zdrowszych nawyków żywieniowych
⬤ motywuje do promowania roślin strączkowych jako niezbędnych składników diety.

Niektórzy czytelnicy mogą uznać tę książkę za zbyt szczegółową lub potrzebować bardziej praktycznych wskazówek dotyczących gotowania i metod przygotowywania potraw. Niektórzy mogą postrzegać ją jako kolejną książkę o zdrowym odżywianiu, pomimo jej unikalnego podejścia.

(na podstawie 7 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Legumes: The Super Foods That Should Be Regulars on Your Plate

Zawartość książki:

Moldanado była ciekawa, dlaczego rośliny strączkowe są tak pomijane w zachodniej diecie w porównaniu z jej rodzinnymi Indiami.

Jej późniejsze badania wykazały szereg błędnych przekonań i nieścisłości jako przyczyny powszechnego braku zainteresowania nimi. To z kolei skłoniło ją do zbadania diety opartej na roślinach strączkowych w innych częściach świata, aby ustalić, jaki wpływ, jeśli w ogóle, miały one na zdrowie i choroby w tych miejscach.

Niniejsza książka przedstawia jej odkrycia.