Ocena:
Książka oferuje wnikliwą eksplorację historii Meksyku przez pryzmat żywności i kuchni, ujawniając kulturowe znaczenie i ewolucję meksykańskich praktyk kulinarnych. Niektórzy czytelnicy uznali jednak, że prezentacja jest zbyt sucha i podręcznikowa, co odciąga uwagę od wciągającej tematyki.
Zalety:⬤ Szybka wysyłka i doskonała jakość książki
⬤ oferuje interesujący wgląd w historię Meksyku i rolę żywności w jego kulturze
⬤ wciągająca tematyka
⬤ pouczająca i zapewnia unikalne spojrzenie na politykę żywnościową.
⬤ Niektórzy czytelnicy uznali, że treść została przedstawiona w suchym, akademickim stylu, który utrudniał zaangażowanie
⬤ powtarzające się informacje sprawiły, że dla niektórych była monotonna
⬤ książka nie została uznana za odpowiednią do swobodnego czytania poza kontekstem akademickim.
(na podstawie 15 opinii czytelników)
Que Vivan Los Tamales!: Food and the Making of Mexican Identity
Powiązania między tym, co ludzie jedzą, a tym, kim są - między kuchnią a tożsamością - sięgają głęboko w historię Meksyku, począwszy od prekolumbijskich mieszkańców składających ofiary z ludzkiego ciała bogom kukurydzy w nadziei na zapewnienie obfitych plonów.
Ta kulturowa historia żywności w Meksyku śledzi wpływ płci, rasy i klasy na preferencje żywieniowe od czasów Azteków do współczesności i wiąże kuchnię z kształtowaniem się tożsamości narodowej. Metate i mano, używane przez kobiety do mielenia kukurydzy i chili od czasów prekolumbijskich, pozostały niezbędne do przygotowania takich meksykańskich potraw jak tamales, tortille i mole poblano aż do XX wieku.
Częścią wysiłków podejmowanych przez intelektualistów i przywódców politycznych w celu europeizacji Meksyku była próba zastąpienia kukurydzy pszenicą. Jednak rodzime potrawy i smaki przetrwały i stały się istotną częścią ideologii indigenistycznej i tego, co oznaczało być autentycznie meksykańskim po 1940 roku, kiedy rosnąca miejska klasa średnia przywłaszczyła sobie popularne rodzime potrawy niższej klasy i ogłosiła je kuchnią narodową.
