Przetwórstwo mleczarskie

Ocena: ⭐⭐⭐⭐⭐  (4,5 na 5)

Przetwórstwo mleczarskie (Unifem)

Opinie czytelników

Obecnie brak opinii czytelników. Ocena opiera się na 2 głosach.

Oryginalny tytuł:

Dairy Processing

Zawartość książki:

Niniejsza książka przedstawia tradycyjne metody przetwarzania mleka w celu produkcji sera, masła, jogurtu i innych produktów mlecznych oraz omawia sposoby poprawy higieny i kontroli jakości.

Unika się wprowadzania całkowicie nowych produktów lub procesów, ale sugeruje niedrogie modyfikacje tradycyjnych metod, które mogą być i zostały wprowadzone z powodzeniem.

Dodatkowe informacje o książce:

ISBN:9781853393358
Autor:
Unifem
Wydawca:
Intermediate Technology Pubn
Język:angielski
Oprawa:Miękka oprawa
Rok wydania:1996
Liczba stron:72

Zakup:

Obecnie dostępne, na stanie.

Inne książki autora:

Przetwarzanie ropy naftowej - Oil Processing
Intermediate Technology Pubn
Oferuje wskazówki dotyczące wyboru odpowiedniego sprzętu dla małych firm, wraz ze studiami przypadków i informacjami...
Przetwarzanie ropy naftowej - Oil Processing
Kobiety i cykl żywnościowy: Studia przypadków i profile technologiczne - Women and the Food Cycle:...
Intermediate Technology Pubn
Niniejszy zbiór artykułów zawiera studia...
Kobiety i cykl żywnościowy: Studia przypadków i profile technologiczne - Women and the Food Cycle: Case Studies and Technology Profiles
Przetwórstwo mleczarskie - Dairy Processing
Intermediate Technology Pubn
Niniejsza książka przedstawia tradycyjne metody przetwarzania mleka w celu produkcji sera, masła, jogurtu i innych...
Przetwórstwo mleczarskie - Dairy Processing
Suszenie - Drying
Intermediate Technology Pubn
Niniejsza książka stanowi wprowadzenie do zasad suszenia i wskazuje zakres dostępnych technologii, wraz ze studiami przypadków badającymi zastosowanie...
Suszenie - Drying
Pakowanie - Packaging
Intermediate Technology Pubn
Opakowanie może pełnić trzy funkcje: działa jako pojemnik; pomaga chronić przed uszkodzeniem i zepsuciem; i może przekazywać informacje o zawartości...
Pakowanie - Packaging

Prace autora wydały następujące wydawnictwa:

Intermediate Technology Pubn

© Book1 Group - wszelkie prawa zastrzeżone.
Zawartość tej strony nie może być kopiowana ani wykorzystywana w całości lub w części bez pisemnej zgody właściciela.
Ostatnia aktualizacja: 2024.11.13 21:45 (GMT)