Kobiety i cykl żywnościowy: Studia przypadków i profile technologiczne

Oryginalny tytuł:

Women and the Food Cycle: Case Studies and Technology Profiles

Zawartość książki:

Niniejszy zbiór artykułów zawiera studia przypadków prób poprawy przetwórstwa żywności na małą skalę, pamiętając, że „małe jest piękne, ale trudne”.

Studia przypadków obejmują przetwórstwo zbóż i owoców, piekarnictwo, pszczelarstwo i produkcję oleju na małą skalę.