Prosty zakwas: jak upiec najlepszy chleb na świecie

Opinie czytelników

Książka stanowi proste i zachęcające wprowadzenie do robienia chleba na zakwasie bez drożdży kupionych w sklepie, a wielu recenzentów chwali jej łatwe do wykonania instrukcje i pozytywne doświadczenia z pieczeniem. Kilku użytkowników zauważyło jednak, że jest to bardziej krótka broszura niż kompleksowa książka kucharska, a niektórzy stwierdzili, że w treści brakuje szczegółów i dodatkowych przepisów.

⬤ Łatwe do wykonania instrukcje sprawiają, że pieczenie na zakwasie jest przystępne dla początkujących.
⬤ Użytkownicy donoszą o udanym wypieku chleba i doceniają korzyści zdrowotne płynące z zakwasu.
⬤ Książka motywuje i zachęca do eksperymentowania z zakwasem.
⬤ Zapewnia jasny proces tworzenia zakwasu od podstaw.
⬤ Pozytywne doświadczenia użytkowników, którzy z powodzeniem stworzyli swój zakwas i upiekli pyszny chleb.

⬤ Książka jest krótka i brakuje jej głębi, przez co wiele osób uważa, że jest to bardziej broszura niż pełna książka kucharska.
⬤ Ograniczona liczba przepisów, które niektórzy użytkownicy uznali za rozczarowujące.
⬤ Niektórzy czytelnicy doświadczyli problemów z metodą, która nie działała zgodnie z oczekiwaniami.
⬤ Styl i sugestie autora mogą nie odpowiadać wszystkim czytelnikom, co prowadzi do krytyki ogólnego tonu pisania.

(na podstawie 391 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Simple Sourdough: How to Bake the Best Bread in the World

Zawartość książki:

*TO JEST „KRÓTKA”, A NIE PEŁNOMETRAŻOWA KSIĄŻKA!!! *.

Ta broszura mówi, jak zrobić najlepszy chleb na świecie. I jest zrobiony tylko z pszenicy, wody i soli! Pokochasz ten smaczny, zdrowy i łatwy w przygotowaniu chleb, którego tradycja ma tysiące lat. W rzeczywistości może to zepsuć ci wszystkie inne chleby!

///////////////////////////////////////////////.

Mark Shepard jest autorem kilku książek na temat prostego życia i pokojowych zmian społecznych, a także gry na flecie.

///////////////////////////////////////////////.

SPIS TREŚCI.

Zaczyn.

Składniki.

Gąbka.

Dwie rzeczy, o których należy zawsze pamiętać.

Ciasto.

Wyrastanie.

Pieczenie.

Fakty końcowe.

///////////////////////////////////////////////.

NOTKA OD AUTORA.

Po raz pierwszy pokochałem ten chleb podczas wizyty we Wspólnocie Arki, utopijnym stowarzyszeniu założonym we Francji przez włoskiego ucznia Gandhiego. Po powrocie do domu przyjaciel nauczył mnie, jak zrobić taki sam chleb - lub bardzo zbliżony. Dalsze eksperymenty zaowocowały metodą przedstawioną w niniejszej broszurze. Jeśli robiłeś już inne chleby, ten okaże się odświeżająco prosty. Bez względu na to, ile tego chleba zjadłem, nigdy mi się nie znudził.