Opinie czytelników
Obecnie brak opinii czytelników. Ocena opiera się na 6 głosach.
Oryginalny tytuł:
Perry Pears: Rare and Heritage Fruit Cultivars #6
Zawartość książki:
PERRY PEARS (Rzadkie i Dziedziczne Odmiany Owoców #6)
Perry to tradycyjny napój alkoholowy wytwarzany w procesie fermentacji soku z określonych gruszek. Może być warzony w domu. Niektórzy nazywają ten napój "cydrem gruszkowym". Gdy perry jest wytwarzane z prawdziwych gruszek perry, jest to orzeźwiający, lekki i delikatny napój, dorównujący wysokiej jakości szampanowi.
Gruszki perry to odmiany wyselekcjonowane pod kątem cech, które sprawiają, że perry jest wysokiej jakości. Pierwsi osadnicy żeglowali do nowych lądów, przywożąc te wyjątkowe owoce, rozpowszechniając je w ten sposób na całym świecie.
Niektóre z tych wyjątkowych, historycznych odmian przetrwały przez lata i zostały ponownie odkryte przez entuzjastycznych piwowarów. Wymieniamy tutaj niektóre z nich, wraz z ich historią, opisem, charakterystyką smakową i kilkoma źródłami drzew.
Niniejsza książka jest jedną z serii napisanych dla "przydomowych rolników" XXI wieku. Seria koncentruje się na rzadkich i zabytkowych owocach w Australii, choć zawiera wiele informacji interesujących dla entuzjastów owoców na całym świecie.
Owoce "Heritage" lub "heirloom", takie jak staromodne odmiany jabłek, pigwy, fig, śliwek, brzoskwiń i gruszek, są coraz bardziej popularne ze względu na ich różnorodne smaki, doskonałe właściwości odżywcze i inne pożądane cechy. Są one częścią naszego ogrodniczego, historycznego i kulinarnego dziedzictwa. Zerwanie dojrzałego owocu z własnego ogródka i ugryzienie go to doświadczenie smaku świeżej żywności, jaki znali nasi przodkowie.
W XVIII, XIX i na początku XX wieku różnorodność owoców była ogromna, ale we współczesnych supermarketach konsumenci mają obecnie dostęp tylko do ograniczonej gamy komercyjnych odmian owoców.
Entuzjaści dziedzictwa, heirloomów i rzadkich owoców na całym świecie ożywiają obecnie nasze ogrodnicze dziedzictwo, odnawiając stare sady i identyfikując "zaginione", niezwykłe i historyczne odmiany owoców. Celem jest ponowne udostępnienie domowym ogrodnikom znacznie szerszej gamy drzew owocowych.
Niniejsza seria podręczników ma w tym pomóc.
