Ocena:
Książka podkreśla znaczenie zdrowych tłuszczów w diecie, zwłaszcza w świetle historycznych praktyk żywieniowych w różnych kulturach. Przedstawia krytyczne spojrzenie na powszechnie przyjęte wytyczne dietetyczne, które demonizują tłuszcze nasycone i podkreśla, w jaki sposób takie nieporozumienia mogą szkodzić zdrowiu, szczególnie w rozwoju dzieci. Czytelnicy uznali ją za pouczającą, dobrze zbadaną i wciągającą, z mieszanką humoru i historycznych spostrzeżeń. Wielu recenzentów zauważyło osobistą poprawę zdrowia po przyjęciu zasad omówionych w książce.
Zalety:⬤ Jasne i proste informacje
⬤ dobrze zbadane z kontekstem historycznym
⬤ kwestionuje powszechne mity dietetyczne
⬤ zabawny i humorystyczny styl pisania
⬤ oferuje praktyczne spostrzeżenia dotyczące poprawy zdrowia
⬤ zawiera przepisy i kulturowe praktyki żywieniowe
⬤ ma wiarygodne odniesienia do badań naukowych
⬤ podkreśla konieczność tłuszczów dla rozwoju dziecka.
⬤ Krytyka dotycząca potrzeby szerszego odniesienia i cytowania kontrowersyjnych twierdzeń
⬤ niektórzy uznali ilość naukowych szczegółów za przytłaczającą
⬤ drobne problemy ze stanem książki zgłaszane przez niektórych czytelników
⬤ potencjalna stronniczość zauważona w prezentacji niektórych badań.
(na podstawie 135 opinii czytelników)
Nourishing Diets: How Paleo, Ancestral and Traditional Peoples Really Ate
Sally Fallon Morell, bestsellerowa autorka Nourishing Traditions, obala mity dietetyczne, aby zbadać, co naprawdę jedli nasi przodkowie z całego świata - i czego możemy się od nich nauczyć, aby dziś być zdrowym, sprawnym i lepiej odżywionym.
Szaleństwo Paleo opanowało świat. Wymaga od ciekawskich dietetyków spojrzenia wstecz na nawyki żywieniowe swoich przodków, aby odkryć "nowy" sposób odżywiania się, który unika zbóż, większości nabiału i przetworzonej żywności. Ale chociaż książki dietetyczne z Paleo w tytule dobrze się sprzedają - czy są one poprawne? Czy diety paleolityczne i diety przodków były naprawdę bezzbożowe, niskowęglowodanowe i oparte na chudym mięsie?
W Nourishing Diets bestsellerowa autorka Sally Fallon Morell bada diety naszych prymitywnych przodków z całego świata - od australijskich Aborygenów i przedindustrialnych Europejczyków po mieszkańców "Niebieskich Stref", gdzie wysoki odsetek populacji dożywa 100 lat lub więcej. Przyglądając się przepisom i potrawom z przeszłości, Fallon Morell wskazuje czytelnikom, co tak naprawdę powinni jeść - kluczowe zasady tradycyjnej diety z różnych kultur - i oferuje przepisy, które pomogą przełożyć te pomysły na współczesnego domowego kucharza.
