Ocena:
Obecnie brak opinii czytelników. Ocena opiera się na 3 głosach.
On Cooking: A Textbook of Culinary Fundamentals, Global Edition
Do kursów gotowania i przygotowywania posiłków.
Wiodący na rynku tekst kulinarny Od ponad dwóch dekad, On A Textbook of Culinary Fundamentals przygotowuje studentów do udanej kariery w sztuce kulinarnej. Przejrzysty i wszechstronny, ten bestsellerowy tekst uczy „jak” i „dlaczego” zasad gotowania i pieczenia, zapewniając jednocześnie instrukcje krok po kroku, wskazówki wizualne i przepisy wyjaśniające techniki.
Szóste wydanie rozszerza podejście „podstaw”, odzwierciedla kluczowe trendy i dodaje informacje na temat zdrowego gotowania, sous-vide, peklowania i wędzenia, a także dziesiątki nowych przepisów i ponad 200 nowych zdjęć. MyLab Culinary nie jest dołączony. Studenci, jeśli MyLab Culinary jest zalecanym/obowiązkowym elementem kursu, powinni poprosić instruktora o prawidłowy numer ISBN.
MyLab Culinary należy zakupić tylko wtedy, gdy jest to wymagane przez instruktora. Instruktorzy proszeni są o kontakt z przedstawicielem firmy Pearson w celu uzyskania dalszych informacji.
