Nowy zaczarowany las brokułów: [Książka kucharska]

Opinie czytelników

Książka zebrała przytłaczająco pozytywne recenzje za różnorodność smacznych i zdrowych przepisów wegetariańskich, a także za łatwe do wykonania instrukcje i kreatywne pomysły. Wielu czytelników ceni ją za jej nostalgiczną wartość i docenia jej praktyczność w codziennym gotowaniu. Istnieją jednak pewne obawy dotyczące przestarzałego podejścia do niektórych przepisów i kilka negatywnych doświadczeń z fizycznymi kopiami.

Szeroka gama smacznych i kreatywnych przepisów wegetariańskich, łatwe do wykonania, praktyczne w codziennym gotowaniu, wartość nostalgiczna, obejmuje szereg kuchni etnicznych, dobre dla osób dbających o zdrowie, pięknie ilustrowane.

Niektóre przepisy są uważane za przestarzałe, szczególnie w kontekście niskotłuszczowej kuchni; niektóre egzemplarze mogą mieć problemy z jakością (np. podarte strony), a niektóre kombinacje składników w przystawkach mogą wydawać się dziwne dla niektórych czytelników.

(na podstawie 106 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

The New Enchanted Broccoli Forest: [A Cookbook]

Zawartość książki:

Ten drugi tom klasycznej serii kulinarnej Mollie Katzen zawiera ponad 200 wegetariańskich przepisów i mnóstwo porad kuchennych od jednej z najdroższych amerykańskich autorek książek kucharskich.

Mollie po raz pierwszy zrewidowała ENCHANTED BROCCOLI w 1995 roku, dodając lżejsze, łatwiejsze w przygotowaniu wersje swoich charakterystycznych przepisów, a także wybór nowych potraw i technik. Podobnie jak w przypadku MOOSEWOOD, nowe wydanie ENCHANTED BROCCOLI jest tomem towarzyszącym nowemu serialowi telewizyjnemu Mollie i zawiera 16 stron kolorowych fotografii żywności, a także 5 nowych przepisów i nową sekcję na temat robienia świeżego makaronu w domu.

Dostępna od stycznia 2000 roku.