Notatki młodego czarnoskórego szefa kuchni (adaptacja dla młodych dorosłych)

Opinie czytelników

Książka jest zaadaptowanym pamiętnikiem Kwame Onwuachi, szczegółowo opisującym jego drogę do zostania szefem kuchni, podkreślając wyzwania, rasizm i triumfy, które napotkał po drodze. Jest ciekawie napisana i pouczająca dla tych, którzy rozważają karierę kulinarną.

Wciągający styl pisania, zapewnia szorstkie i szczere spojrzenie na wyzwania związane z zostaniem szefem kuchni, pouczające dla bibliotek szkół średnich i poradnictwa zawodowego, oferuje wgląd w życie autora poza jego występami w telewizji.

Może nie spodobać się czytelnikom niezainteresowanym karierą kulinarną lub osobistymi wspomnieniami.

(na podstawie 1 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Notes from a Young Black Chef (Adapted for Young Adults)

Zawartość książki:

Ten inspirujący pamiętnik, teraz dostosowany do młodych dorosłych, jest kroniką gwiazdy Top Chef i fenomenu Forbes i Zagat 30 Under 30 Kwame Onwuachi, który po trudnym dzieciństwie w Bronksie i Nigerii zdobył niesamowitą i przełamującą przeciwności losu sławę w świecie jedzenia.

Jedzenie było pierwszą wielką miłością Kwame Onwuachi. Z gotowaniem związał się dzięki swojej matce, w skromnym mieszkaniu rodziny na Bronksie. Z tej iskry uruchomił własną firmę cateringową za dwadzieścia tysięcy dolarów, które zarobił sprzedając cukierki w metrze i szkolił się w kuchniach niektórych z najbardziej uznanych restauracji w kraju. Na drodze do sukcesu stanął przed wieloma wyzwaniami, w tym uwolnieniem się od niebezpiecznej spirali upadku spowodowanej pokusą i łatwymi pieniędzmi oraz zmaganiem się z tym, jak nieprzyjazny może być świat wykwintnych restauracji dla osób kolorowych.

Urodzony na Long Island i wychowany w Nowym Jorku, Nigerii i Luizjanie, niesamowita historia Kwame Onwuachi jest opowieścią o przetrwaniu i pomysłowości w obliczu przeciwności losu.

Pochwały dla dorosłego wydania NOTES FROM A YOUNG BLACK CHEF

„Historia Kwame Onwuachi rzuca światło na jedzenie i kulturę nie tylko w amerykańskich restauracjach czy afroamerykańskich społecznościach, ale na całym świecie”. --Questlove

"Zaciekła i inspirująca.... Ta porywająca opowieść o ambicji jest również otrzeźwiającym opisem rasizmu w przemyśle spożywczym i poza nim”. -- New York Times Book Review