Noshe Djan

Opinie czytelników

Książka oferuje bogaty wgląd w kuchnię afgańską, łącząc przepisy z osobistymi historiami z doświadczeń autora w Afganistanie. Chociaż wielu czytelników uważa ją za przyjemną i refleksyjną, istnieją sugestie dotyczące ulepszeń, szczególnie w zakresie wizualnej reprezentacji.

Wciągająca opowieść i osobisty związek z afgańską kulturą, sprawdzone i przyjemne przepisy, przystępne i atrakcyjne dla czytelników oraz unikalne spojrzenie na rozdarty wojną kraj, które zachęca do refleksji.

Brakuje zdjęć lub wizualnych przewodników, które poprawiłyby wrażenia kulinarne, nie jest to często wybierana książka kucharska dla niektórych czytelników i ma ograniczone zastosowanie dla zapracowanych osób.

(na podstawie 5 opinii czytelników)

Zawartość książki:

To jest poprawione wydanie. Lata praktyki sprowokowały wprowadzenie nowych przepisów i poprawek do starych w książce, która w pełni spodobała się zwolennikom Prospect.

Helen Saberi wyszła za mąż za afgańskiego inżyniera i przez wiele lat mieszkała w Kabulu. Ona i jej rodzina mieszkają obecnie w Wielkiej Brytanii, ale przepisy zostały zebrane od różnych krewnych i są wzbogacone o wnikliwą obserwację życia i zwyczajów Afgańczyków przez Helen. Jej wartość została doceniona przez wydania we Francji i Szwecji, a w niedalekiej przyszłości ukaże się również wersja amerykańska.

Ekscytującą rzeczą w kuchni afgańskiej jest sposób, w jaki wyraża ona swoje powiązania z sąsiednimi kulturami Iranu i Indii. Było to zawsze ważne skrzyżowanie: coś, o czym nie jesteśmy w stanie zapomnieć nawet dzisiaj.

Jak to często bywa, konkretne danie może nieść ze sobą wiele przesłań w swoim spiralnym aromacie, a nie tylko Ooh! to ładnie pachnie. Książka zawiera urocze rysunki piórkiem autorstwa artysty Abdullaha Breshny.