Opinie czytelników
Podsumowanie:Książka jest pięknie wykonaną książką kucharską, która oferuje bogatą eksplorację śródziemnomorskich przepisów inspirowanych prawosławnymi tradycjami postu. Wielu recenzentów chwali jej wspaniałe fotografie, autentyczne przepisy i towarzyszące im historie kulturowe. Jednak niektórzy czytelnicy czują się wprowadzeni w błąd przez klasyfikację książki jako ściśle wegańskiej książki kucharskiej ze względu na włączenie niewegańskich składników, takich jak miód.
Zalety:Piękne fotografie, autentyczne śródziemnomorskie przepisy, wciągający styl pisania, wgląd w kulturę, łatwe do wykonania instrukcje, odpowiednie zarówno dla wegan, jak i niewegan, idealne dla rodzin szukających lżejszych posiłków.
Wady:Niektóre przepisy zawierają niewegańskie składniki, takie jak miód, co jest mylące, biorąc pod uwagę marketing książki jako wegańskiej książki kucharskiej. Ciężki kontekst religijny może nie spodobać się tym, którzy zdystansowali się od takich środowisk.
(na podstawie 67 opinii czytelników)
Oryginalny tytuł:
Nistisima: The Secret to Delicious Vegan Cooking from the Mediterranean and Beyond
Zawartość książki:
Najlepsza nowa książka kucharska Observer Food Monthly!
120 wegańskich przepisów z regionu Morza Śródziemnego, Bliskiego Wschodu i Europy Wschodniej, które przetrwały próbę czasu, od wielokrotnie nagradzanej pisarki kulinarnej Georginy Hayden.
W tej pięknej książce kucharskiej wypełnionej historiami, wskazówkami, sztuczkami i uderzającymi czterokolorowymi fotografiami, Georgina Hayden spogląda na Grecję, Cypr i nie tylko, aby podzielić się pysznymi, prawie całkowicie naturalnymi potrawami. Niezależnie od tego, czy jesteś weganinem, wegetarianinem, czy po prostu interesujesz się jedzeniem opartym na roślinach, będziesz cieszyć się tymi pełnymi smaku potrawami, które czerpią z tradycji nistisima, greckiego słowa, które tłumaczy się jako post - często używane w odniesieniu do produktów pochodzenia zwierzęcego. Georgian Hayden bada historię i kulturę nistisima, aby wprowadzić domowych kucharzy w ten nowy rodzaj wegańskiej kuchni, która była doskonalona przez wieki praktyk religijnych. Od chleba, przez sałatki, dipy i marynaty, po gotowanie zbiorów z sezonowych warzyw, po ciasta, puddingi i słodycze, Nistisima zawiera przepisy na wędzoną czerwoną paprykę i płaski chleb z orzechami włoskimi; sałatkę z pieczonych pomidorów, orzo i rukoli z dressingiem z pieczonego czosnku; świeże ziemniaki z kolendrą i oliwą; falafel z bobu; oraz bardziej pożywne, proste dania bardziej skoncentrowane na hojności Ziemi.
Obowiązkowa pozycja na półce każdej książki kucharskiej poświęconej roślinom, Nistisima to ekscytujące podejście do nowoczesnej, przyjaznej dla środowiska kuchni wegańskiej, inspirowanej słynną tradycją.
