Mozza w domu: More Than 150 Crowd-Pleasing Recipes for Relaxed, Family-Style Entertaining: Książka kucharska

Opinie czytelników

Książka „Mozza at Home” autorstwa Nancy Silverton otrzymuje mieszankę pozytywnych i negatywnych recenzji. Wielu czytelników docenia głębię smaku w przepisach i uważa je za odpowiednie do rozrywki. Pojawiają się jednak obawy dotyczące złożoności niektórych przepisów, braku zdjęć gotowych potraw i niedokładności w ilościach składników.

⬤ Pyszne i aromatyczne przepisy, które są przyjemne dla rozrywki i zaimponowania gościom.
⬤ Przejrzyste techniki, które pomagają poprawić umiejętności gotowania.
⬤ Inspirujące do organizowania imprez.
⬤ Doskonałe przepisy, takie jak Lasagna z bakłażanem, są szczególnie chwalone.

⬤ Brak zdjęć gotowych dań utrudnia nawigację.
⬤ Niektóre przepisy są uważane za zbyt skomplikowane lub wymagają trudnych do znalezienia składników, co ogranicza ich dostępność dla przeciętnych domowych kucharzy.
⬤ Błędy w pomiarach składników w niektórych przepisach mogą prowadzić do frustracji.

(na podstawie 49 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Mozza at Home: More Than 150 Crowd-Pleasing Recipes for Relaxed, Family-Style Entertaining: A Cookbook

Zawartość książki:

Jako wielokrotnie nagradzana szefowa kuchni i właścicielka sześciu restauracji na dwóch kontynentach, Nancy Silverton była tak pochłonięta życiem w profesjonalnej kuchni, że przez lata prawie nigdy nie gotowała w domu. Skupiając się na gotowaniu, Nancy zapomniała o tym, co sprawiło, że pokochała gotowanie: wspaniałe składniki w szczycie sezonu, proste jedzenie serwowane w rodzinnym stylu oraz przyjaciele i bliscy zgromadzeni wokół stołu. Następnie, podczas regenerującej podróży do Włoch - z jej dojrzałymi warzywami, wspaniałymi krajobrazami i długimi letnimi dniami - Nancy zaczęła ponownie gotować dla przyjaciół i rodziny i na nowo odkryła wielkie przyjemności (i wspaniałe smaki) gotowania i jedzenia w domu.

Teraz, w Mozza at Home, Nancy dzieli się swoją odnowioną pasją i przedstawia dziewiętnaście menu wypełnionych łatwymi do wykonania przepisami, które można przygotować z wyprzedzeniem (bez konieczności posiadania wymyślnego sprzętu restauracyjnego) i które są idealne do rozrywki. Zorganizowane według posiłków, każde menu zawiera danie główne wraz z uzupełniającym wyborem przystawek i dodatków. Pod kierunkiem Nancy możesz mieszać i dopasowywać wszystkie opcje w zależności od wielkości spotkania. Przygotuj kilka przystawek na małą kolację z przyjaciółmi lub przygotuj je wszystkie na pyszną rodzinną ucztę. Nie zapomnij też o deserze - cały rozdział poświęcony jest przysmakom na koniec posiłku, takim jak Devil's Food Rings z lukrem Spiced White Mountain Frosting i Dario's Olive Oil Cake z rozmarynem i orzeszkami pinii, które można przygotować na kilka godzin przed podaniem, aby gospodarz mógł się zrelaksować podczas imprezy.

Niezależnie od tego, czy są to marynowane oliwki i świeże pecorino oraz inne przystawki, które można przygotować podczas przygotowywania reszty posiłku... sałatki, takie jak sałatka z cykorii z dressingiem z anchois, składająca się z wytrzymałych sałat, które nie więdną.... Proste dodatki, takie jak pieczona marchewka i ciecierzyca z winegretem z kminku, które są równie smaczne podawane w temperaturze pokojowej, jak i na ciepło... lub efektowne dania główne, takie jak spłaszczone udka z kurczaka ze zwęgloną salsą cytrynową - każdy znajdzie tu coś dla siebie i na każdą okazję. Dzięki sprytnym wskazówkom, jak zorganizować stół i czas podczas obsługi wielu gości, Mozza at Home pomaga zorganizować idealne przyjęcie - takie, które jest bezstresowe i pyszne.