Ciasteczko, które zmieniło moje życie: And More Than 100 Other Classic Cakes, Cookies, Muffins, and Pies That Will Change Yours: Książka kucharska

Opinie czytelników

Książka kucharska autorstwa Nancy Silverton zbiera mieszane recenzje, z których wiele chwali jej szczegółowe przepisy i wskazówki dotyczące wysokiej jakości składników, podczas gdy inni krytykują ją za zbyt skomplikowaną i nieodpowiednią dla domowych kucharzy. Książka jest wypełniona pięknymi fotografiami i kilkoma wyróżniającymi się przepisami, ale niektórzy użytkownicy uważają, że instrukcje są zawiłe lub brakuje w nich jasnych zamienników dla specjalnych składników.

Szczegółowe instrukcje, jasne wytyczne dotyczące wysokiej jakości składników, piękne fotografie, wiele przepisów na ciasteczka, które można zjeść, dokładne testowanie przepisów, świetne dla doświadczonych piekarzy, którzy chcą poprawić techniki, wciągająca i inspirująca narracja.

Złożone i czasochłonne przepisy nieodpowiednie dla początkujących domowych piekarzy, wymagają specjalnych składników z niejasnymi zamiennikami, problemy z edycją i korektą, niektórzy uważają, że przepisy są zbyt skomplikowane dla podstawowych produktów, niektórzy użytkownicy uważają, że nie ma wystarczającej liczby innowacyjnych przepisów.

(na podstawie 62 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

The Cookie That Changed My Life: And More Than 100 Other Classic Cakes, Cookies, Muffins, and Pies That Will Change Yours: A Cookbook

Zawartość książki:

Niecierpliwie oczekiwana biblia wypieków od najbardziej szanowanego amerykańskiego autorytetu: ponad 100 przepisów na ciasteczka, ciasta, chleby, wypieki śniadaniowe i wiele innych.

"Nancy Silverton upiekła brioszkę tak doskonałą, że doprowadziła Julię Child do łez.... Nancy pokazała nam, jak pozbyć się dodatków i wyeksponować to, co najważniejsze. Wciąż to robi, a my wszyscy wciąż się od niej uczymy." --Dorie Greenspan, autorka książki Dorie's Cookies.

Nancy Silverton zyskała reputację jako oryginalny cukiernik w restauracji Spago Wolfganga Pucka. Dwa lata temu Silverton ugryzła wyjątkowo pyszne ciasteczko z masłem orzechowym i doznała objawienia: każda rzecz, którą pieczemy, powinna smakować tak dobrze. Postanowiła więc powrócić do swoich korzeni i rozpoczęła pracę nad udoskonaleniem reszty amerykańskiego kanonu wypieków.

Od szarlotki z kratą, przez ciasto marchewkowe z kremowym lukrem z brązowego masła (sekret? puree z marchwi), po chleb kukurydziany (czy to zbyt wiele, aby smakował jak kukurydza? ), dzieli się przepisami na platoniczne ideały naszych najbardziej ukochanych wypieków.

Obok klasyków - Lemon Bars, Key Lime Pie, Layered Buttermilk Biscuits - Silverton zawiera garść własnych wynalazków: Double-Decker Chocolate Cookies (podwójna zabawa! ), Iced Raisin Bars (lepszy fig newton) i Chocolate Brandy Cake (czekolada i brandy! ) - wszystkie z pewnością staną się przyszłymi klasykami. Z ponad setką udoskonalonych przepisów, The Cookie That Changed My Life to prawdziwa encyklopedia najlepszych rzeczy do pieczenia.