Marcella Cucina

Opinie czytelników

Ogólnie rzecz biorąc, książka kucharska Marcelli Hazan jest bardzo chwalona za autentyczne włoskie przepisy i wciągającą narrację. Wielu recenzentów docenia prostotę i świeżość przepisów, które odzwierciedlają głęboko zakorzenione doświadczenie Hazan w kuchni włoskiej. Książka przywołuje silne poczucie miejsca i osobisty związek z autorką, dzięki czemu jest zarówno przydatną książką kucharską, jak i przyjemną lekturą.

Autentyczne i proste włoskie przepisy, wciągająca narracja, która łączy czytelników z życiem Hazan, wysokiej jakości i świeże składniki, odpowiednie zarówno dla początkujących, jak i doświadczonych kucharzy, piękny design, który dodaje uroku i różnorodność zachwycających potraw.

Niektóre przepisy mogą być trudne do wykonania, a kilku czytelników wspomina o braku elastyczności w podejściu Hazan do włoskiej kuchni. Dodatkowo, jeden z recenzentów zauważył, że uznał konkretny przepis za niezadowalający.

(na podstawie 51 opinii czytelników)

Zawartość książki:

Od czasu publikacji swojej pierwszej książki „The Classic Italian Cookbook” ponad 20 lat temu, Marcella Hazan została okrzyknięta królową włoskiej kuchni w Ameryce. Marcella, której imię wyczarowuje wspaniały świat jedzenia dla oddanych milionów, którzy kochają jej książki i uczęszczają na jej lekcje gotowania, powraca ze swoją najlepszą jak dotąd książką, Marcella Cucina. Wypełniona pasją i osobowością swojej autorki, jest to książka nie tylko o wyśmienitym jedzeniu i jego starannym przygotowaniu, ale także o osobistych wspomnieniach i wnikliwych komentarzach na temat zmysłowej przyjemności jedzenia i jego miejsca w naszym życiu.

W żywych esejach wprowadzających i uwodzicielskich przypisach rozwija się narracja niezwykłego kulinarnego życia. Z każdym wspomnieniem podróży, posiłku lub smaku, jesteśmy traktowani z perspektywy wielkiego kucharza i nauczyciela - tego, który wierzy, że najlepsza włoska kuchnia znajduje się w domu.

W Marcella Cucina skupia się na kuchni regionalnej, zwracając swoje bystre oko na każdy obszar Włoch i oferując bogaty wachlarz smaków i tekstur zarówno z miast, jak i wiosek. Co najlepsze, Marcella gotuje u twojego boku dzięki łatwym do wykonania instrukcjom i bogatym, kolorowym zdjęciom, które uczą jej technik - od przygotowywania domowego makaronu po czyszczenie karczochów - i pozwalają bezbłędnie odtworzyć jej magię we własnej kuchni.