Ocena:
Książka jest dedykowaną kolekcją kreatywnych, prostych i zabawnych przepisów, które zawierają tahini. Oferuje wiele unikalnych dań z różnych kategorii, dzięki czemu jest atrakcyjna dla tych, którzy chcą odkryć ten składnik poza jego powszechnymi zastosowaniami. Jednak brak edycji Kindle sfrustrował niektórych czytelników.
Zalety:Książka zawiera łatwe i proste przepisy, z których wiele jest unikalnych i nie powtarzalnych. Zawiera przewodnik po tworzeniu własnego tahini, zawiera piękne zdjęcia i obejmuje szeroki zakres kategorii, takich jak przekąski, desery i sosy. Zachęca czytelników do unikania kupowanych w sklepach wersji sosów i dressingów.
Wady:Książka nie jest dostępna w wersji Kindle, co rozczarowało niektórych czytelników. Dodatkowo, jeden składnik, „wanilia bourbon w proszku”, pojawia się często i może być drogi lub trudny do zaakceptowania.
(na podstawie 3 opinii czytelników)
The Magic of Tahini: Vegan Recipes Enriched with Sweet & Nutty Sesame Seed Paste
Ponad 65 niebiańskich przepisów na bazie roślin z bogatym w białko tahini, od pikantnych sałatek, zup i burgerów po słodkie batony energetyczne, koktajle i wypieki.
Tahini, czyli pasta z nasion sezamu, to znacznie więcej niż podstawowy składnik hummusu, który jest rozpoznawany w świecie zachodnim. Znana jako "białe złoto" w kuchni Bliskiego Wschodu, jest szeroko stosowanym i cenionym składnikiem, słynącym ze swojej wszechstronności.
W tej książce odkryjesz, jak pikantno-słodki, orzechowy smak tahini można wykorzystać do wzbogacenia wszystkich wegańskich przepisów. Kremowa konsystencja i wysoka zawartość nienasyconych tłuszczów są szczególnie cenne, ponieważ po zmieszaniu z wodą tahini ma właściwości podobne do nabiału, które trudno odtworzyć w diecie roślinnej. Poznaj różne rodzaje tahini i dowiedz się, jak przygotować je od podstaw; łuskane i niełuskane, zarówno z czarnego, jak i białego sezamu, a także jak wybrać odpowiednie tahini kupione w sklepie do swojego przepisu.
Następnie odkryj mnóstwo wymarzonych przepisów, od jogurtu truskawkowego z tahini po quiche pełne sezamu, aksamitną białą zupę, muffinki z marcepanem oraz lody kokosowe z czarnym tahini. Wystarczy odrobina tej pasty sezamowej, by zmienić wegańskie potrawy z nijakich w soczyste!
