Ocena:
Ogólnie rzecz biorąc, książka kucharska została dobrze przyjęta ze względu na różnorodność kreatywnych i smacznych przepisów na hummus, które są łatwe w przygotowaniu. Czytelnicy doceniają wartości odżywcze hummusu i elastyczność w dostosowywaniu przepisów do osobistych preferencji lub ograniczeń dietetycznych.
Zalety:Duża różnorodność przepisów, łatwość wykonania, kreatywne wykorzystanie składników i korzyści odżywcze. Recenzenci zauważyli, że wiele przepisów jest smacznych i niezbyt skomplikowanych w przygotowaniu.
Wady:Niektórzy mogą uważać, że nacisk na hummus może być zbyt niszowy i istnieją obawy dotyczące uczynienia go głównym daniem, a nie dodatkiem. Ograniczona atrakcyjność dla tych, którzy nie lubią lub są uczuleni na ciecierzycę lub powiązane składniki.
(na podstawie 4 opinii czytelników)
Hummus Where the Heart Is: Moreish Vegan Recipes for Nutritious and Tasty Dips
Bogaty, kremowy i wbrew pozorom zdrowy - wystarczy posmarować się tym pełnym smaku dipem, by zmienić każde danie w coś nieskończenie smaczniejszego.
Miłośnicy hummusu na całym świecie będą usatysfakcjonowani tą książką z ponad 65 pomysłowymi wegańskimi przepisami na hummus. To skromne wschodniośródziemnomorskie danie mezze, które skradło nasze serca - kto by pomyślał, że mała miska roztrzaskanej ciecierzycy może smakować jak magia? Hummus stał się niezbędnym elementem każdej nowoczesnej, dobrze zaopatrzonej lodówki, niezależnie od tego, czy jest podawany jako dip do paluszków chlebowych, posmarowany chlebem, aby dodać mocy kebabom lub kanapkom, czy też oferowany jako część głównego posiłku.
Domowy hummus jest lepszy od kupionego w sklepie pod wieloma względami: jest mniej kwaśny, bardziej intensywny w świeżych smakach i niedrogi w przygotowaniu. Tutaj autorka Dunja Gulin dzieli się swoimi wskazówkami i sztuczkami, jak zrobić doskonały domowy hummus, aby za każdym razem uzyskać równowagę smakową i odpowiednią konsystencję. Klasyczna kombinacja to zwykle ciecierzyca, sok z cytryny, czosnek i tahini - ale ten podstawowy przepis jest tak wszechstronny, że z wdzięcznością wchłania każdy smak, jaki można na niego rzucić.
Hummus Where the Heart Is zawiera takie przepisy jak Hummus z dżemem cebulowym, Hummus w stylu indonezyjskim, odmianę pieczonego bakłażana i pikantną miksturę z nerkowców i awokado. Jest nawet rozdział Dippers, który obejmuje Chapatis, Pitta Breads i Sesame Grissini, z rozdziałami dla Hummus Meals, a nawet odważną sekcją Desserts.
