Opinie czytelników
Podsumowanie:Książka jest cennym źródłem informacji zarówno dla kucharzy amatorów, jak i profesjonalistów, oferując bogactwo przepisów. Jednak w niektórych egzemplarzach występują poważne problemy z jakością, w tym uszkodzenia i niekompletna zawartość.
Zalety:Świetny materiał referencyjny podobny do przewodników kulinarnych, zawiera dużą liczbę przepisów (5000), niezbędny dla entuzjastów gotowania, dobrej jakości treść, oferuje proste, ale smaczne przepisy i nadaje się dla początkujących kucharzy.
Wady:Niektóre egzemplarze zostały uszkodzone lub dostarczone jako niskiej jakości kserokopie, tylko połowa przepisów została uwzględniona, mimo że były wymienione w spisie treści, słaba oprawa prowadząca do potencjalnych luźnych stron oraz problemy z jakością druku, w tym liczne błędy typograficzne.
(na podstawie 11 opinii czytelników)
Oryginalny tytuł:
Ma Cuisine: Edition 2 de 2: Auguste Escoffier l'original de 1934
Zawartość książki:
Kompletny, cyfrowo odrestaurowany faksymile oryginalnego wydania z 1934 r. o doskonałej rozdzielczości i czytelności.
Wydanie 1 z 2 (346 stron). Wydanie 2 z 2 (396 stron). Ma Cuisine autorstwa Auguste'a Escoffiera, po raz pierwszy opublikowana w 1907 roku, a tutaj w ponownie wydanej wersji z 1934 roku, jest dziełem odniesienia, kładącym podwaliny pod nowoczesną francuską sztukę kulinarną.
Zawiera nie mniej niż 2500 przepisów i wyjaśnia techniczne i artystyczne podejście autora, definitywnie ustanawiając gotowanie jako formę sztuki. Auguste Escoffier: Podsumowując, Ma Cuisine nie jest prostym podręcznikiem, ale książką kucharską z przepisami, które są tak jasne, jak to tylko możliwe i bardzo praktyczne.
Auguste Escoffier, urodzony w Villeneuve-Loubet 28 października 1846 r. i zmarły w Monte-Carlo 12 lutego 1935 r., był francuskim szefem kuchni, restauratorem i autorem książek kulinarnych.
Był pisarzem kulinarnym, który wywarł wpływ na kolejne pokolenia.
