Lidia's Italy in America: Książka kucharska

Opinie czytelników

Recenzje „Lidia's Italy in America” podkreślają przystępność książki i bogatą różnorodność autentycznych włosko-amerykańskich przepisów, wraz z osobistymi anegdotami, które zwiększają doświadczenie gotowania. Wielu recenzentów docenia jasne instrukcje Lidii i piękną prezentację książki. Niektórzy użytkownicy wyrażali jednak frustrację z powodu konkretnych przepisów, które nie spełniały ich oczekiwań, szczególnie w odniesieniu do wyboru składników i metod gotowania.

⬤ Przejrzyste i łatwe do wykonania przepisy.
⬤ Bogata różnorodność autentycznych włosko-amerykańskich potraw.
⬤ Piękne wykonanie ze świetnymi zdjęciami i osobistymi historiami.
⬤ Przepisy są smaczne i wyjątkowe.
⬤ Działa jako dobry towarzysz programu kulinarnego Lidii na PBS.
⬤ Przemawia zarówno do włoskich Amerykanów, jak i nie-Włochów.

⬤ Niektóre przepisy mogą nie spełniać oczekiwań, prowadząc do frustracji związanych z gotowaniem.
⬤ Problemy z określonymi kombinacjami składników i metodami gotowania odnotowane przez kilku użytkowników.
⬤ Przez niektórych recenzentów nie jest uważana za ostateczną włoską książkę kucharską.

(na podstawie 240 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Lidia's Italy in America: A Cookbook

Zawartość książki:

Od jednego z najbardziej lubianych amerykańskich szefów kuchni i autorów, podróż do serca dzisiejszej kuchni włosko-amerykańskiej - od pizzy deep-dish z Chicago po parmezan z bakłażana z Bronxu - celebrując społeczności, które na nowo zdefiniowały to, co znamy jako włoskie jedzenie.

Odkrywając tę niezwykle smaczną i charakterystyczną kuchnię, Lidia pokazuje nam, że każda kuchnia jest inna, każda włoska społeczność odrębna, a małe wskazówki są ukryte w każdym daniu: sycylijski chleb semolina i solone oliwki w kanapkach Muffuletta z Nowego Orleanu, neapolitańska skórka nowojorskiej pizzy i grzyby (obfite w Stanach Zjednoczonych, ale rzadkie we Włoszech) nadziewane bułką tartą, podobnie jak papryka czy pomidory. Lidia pokazuje nam, jak ta kuchnia jest oryginalnym amerykańskim dziełem i daje uznanie wielu pracowitym Włochom w całym kraju, którzy uhonorowali tradycje swojej ojczyzny w nowym, pysznym stylu.

I oczywiście są nieodparte przepisy Lidii, w tym.

- Baltimore Crab Cakes.

- Kanapki Primanti z Pittsburgha.

- Chicago Deep-Dish Pizza.

- Parmigiana z bakłażana z Bronxu.

- Pieczony halibut z Gloucester.

- Kurczak Trombino z Filadelfii.

- autentyczny włosko-amerykański Meatloaf oraz Spaghetti z klopsikami.

- Granita z opuncji figowej z Kalifornii.

- I oczywiście garść serników i ciasteczek, które można rozpoznać w każdej klasycznej włoskiej piekarni.

To pełna miłości eksploracja fascynującej kuchni - jaką mogła dać nam tylko Lidia.