Felidia: Przepisy z mojej flagowej restauracji: Książka kucharska

Opinie czytelników

Książka kucharska autorstwa Lidii Bastianich otrzymała mieszane recenzje od użytkowników. Podczas gdy wielu docenia zbiór autentycznych włoskich przepisów i towarzyszącą im opowieść, inni znaleźli problemy z przejrzystością przepisów i postrzeganym brakiem nowoczesności w niektórych potrawach. Książka spodoba się w szczególności fanom włoskiej kuchni i twórczości Lidii, ale pojawiają się również głosy krytyczne dotyczące fotografii i niektórych przepisów, które są zbyt uproszczone lub przestarzałe.

Wielu czytelników chwali książkę za wspaniałą kolekcję autentycznych włoskich przepisów, łatwe do wykonania instrukcje, piękne zdjęcia i inspirujące historie o kulinarnej podróży Lidii. Jest to dobry wybór zarówno dla doświadczonych kucharzy, jak i tych, którzy szukają inspiracji w kuchni.

Krytycy zwrócili uwagę, że niektórym przepisom brakuje przejrzystości i mogły nie zostać dokładnie przetestowane w domu. Ponadto, niektórzy użytkownicy uznali brak zdjęć gotowych potraw za rozczarowujący. Pojawiły się również komentarze, że niektóre przepisy są zbyt uproszczone lub przestarzałe, co może nie odpowiadać współczesnym oczekiwaniom kulinarnym.

(na podstawie 91 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Felidia: Recipes from My Flagship Restaurant: A Cookbook

Zawartość książki:

Autorka bestsellerów i wielokrotnie nagradzana szefowa kuchni telewizyjnej, Lidia Bastianich - wraz ze swoim wieloletnim szefem kuchni Fortunato Nicotrą - dzielą się 115 pysznymi przepisami, które sprawiły, że Felidia stała się nowojorskim centrum gastronomicznym przez prawie cztery dekady. Odkąd po raz pierwszy otworzyła swoje podwoje na Upper East Side w 1981 roku, Felidia Lidii Bastianich jest jedną z najbardziej szanowanych restauracji w Nowym Jorku.

Na tych stronach dzieli się ulubionymi przepisami, które można przygotować w domu, w tym: Pasta Primavera. Linguine z małżami i brokułami. Ravioli z gruszką i pecorino.

Kurczak Piazzaiola. Krótkie żeberka duszone w Barolo i wykwintne desery, takie jak czekoladowy flan z orzechami laskowymi i otwarte cannoli.

Uwzględniono również przepisy na koktajle z tętniącego życiem baru restauracji, takie jak Passion Fruit Spritz i Frozen Peach Bellini. Wypełniona tym samym ciepłem i gościnnością Lidii, które są znakiem rozpoznawczym wszystkich książek kucharskich Lidii, Felidia jest kolejną najlepszą rzeczą do spędzenia wieczoru w tej wielokrotnie nagradzanej restauracji.