La Vera Cucina: Tradycyjne przepisy z domów i gospodarstw we Włoszech

Opinie czytelników

Książka otrzymała pozytywne opinie na temat stanu, w jakim została dostarczona oraz jakości przepisów. Wielu użytkowników docenia wiedzę szefa kuchni Carlo i uważa książkę za obowiązkową pozycję dla entuzjastów włoskich przepisów, szczególnie dla tych, którzy chcą posmakować kuchni sycylijsko-amerykańskiej. Jednak niektórzy czytelnicy uznali tytuł za mylący i skrytykowali brak dogłębnego omówienia niektórych obszarów, w szczególności owoców morza, które są istotne w kuchni włoskiej.

⬤ Książka dotarła w idealnym, nowym stanie
⬤ wysokiej jakości przepisy
⬤ Szef kuchni Carlo jest wysoko ceniony i ma entuzjastycznych fanów
⬤ uważany za najlepszą książkę z włoskimi przepisami.

⬤ Tytuł może być mylący
⬤ brak szczegółowego pochodzenia przepisów
⬤ niewystarczające omówienie owoców morza, które są ważne w kuchni włoskiej
⬤ może nie być odpowiednia dla osób poszukujących zaawansowanych włoskich technik gotowania.

(na podstawie 7 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

La Vera Cucina: Traditional Recipes from the Homes and Farms of Italy

Zawartość książki:

Odkryj na nowo utraconą sztukę tradycyjnego włoskiego gotowania.

Ukochany szef kuchni Carlo Middione dzieli się swoją pasją do tradycyjnego włoskiego jedzenia w La Vera Cucina. 200 prezentowanych przepisów może być tradycyjnych, ale nigdy nie dusznych ani sztywnych.

Możesz praktycznie poczuć smak czosnku i ziół w powietrzu, gdy szukasz następnego posiłku do przygotowania, ale La Vera Cucina oferuje coś więcej niż wspaniałe włoskie przepisy. Wprowadzając intuicyjne techniki, takie jak "Quanto basta" (wystarczy! ), Middione zachęca do zaufania swoim instynktom i smakowi, zamiast trzymać się wydrukowanej strony; uczy kucharza, jak dostosować każde danie, aby wykorzystać naturalne różnice występujące wśród świeżych składników. Bogate w lokalną kulturę i smak, żywe anegdoty Middione sprawiają, że kuchnia włoska jest dostępna dla zwykłego kucharza.

Niech La Vera Cucina będzie twoim przewodnikiem po radości z domowego włoskiego jedzenia. Dowiedz się, jak łączyć smaki i aromaty, aby stworzyć pyszne domowe posiłki.

Wszystko czego potrzebujesz to odpowiednie składniki i kilka prostych technik. Jeśli chcesz nauczyć się tradycyjnego włoskiego stylu wiejskiego i domowego gotowania, nie szukaj dalej niż ta klasyczna książka kucharska!

Aby uzyskać jeszcze więcej przepisów i technik od Carlo, koniecznie kup jego wielokrotnie nagradzane The Food of Southern Italy (w twardej oprawie 1635610400; w miękkiej oprawie 1648370462),również opublikowane przez Echo Point Books.

La Vera Cucina jest również dostępna w Echo Point Books w twardej oprawie (ISBN 1635617774).