Jedzenie południowych Włoch: (nowe wydanie)

Opinie czytelników

Książka „The Food of Southern Italy” jest bardzo chwalona za autentyczne i tradycyjne przepisy, które odzwierciedlają kulinarne dziedzictwo południowych Włoch, zwłaszcza Sycylii. Podczas gdy wielu czytelników uważa ją za niezbędną i przyjemną w użyciu, niektórzy wyrażają rozczarowanie brakiem głębi dla doświadczonych kucharzy i przestarzałą prezentacją.

⬤ Autentyczne przepisy, które ściśle przypominają tradycyjną sycylijską kuchnię
⬤ łatwe do naśladowania
⬤ zawierają ciekawe anegdoty i regionalne wariacje
⬤ stały się źródłem informacji dla wielu domowych kucharzy
⬤ wielu użytkowników zgłasza doskonałe wyniki z przepisami, dzięki czemu czują się spełnieni
⬤ dobrze kochani i często obdarowywani.

⬤ Niektórzy użytkownicy uważali, że jest ona skierowana do początkujących, a doświadczonym kucharzom brakuje w niej nowej wiedzy
⬤ prezentacja i grafika są uważane za przestarzałe
⬤ niektóre przepisy mogą wymagać trudnych do znalezienia narzędzi i składników
⬤ kilku czytelników było rozczarowanych brakiem głębi w niektórych przepisach.

(na podstawie 21 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

The Food of Southern Italy: (New Edition)

Zawartość książki:

Wybierz się w fascynującą podróż kulinarną z Rzymu i Neapolu na Sardynię i Sycylię.

Wyjdź poza znaną pizzę, marinarę i risotto, aby odkryć zróżnicowany i pyszny świat tradycyjnej kuchni południowych Włoch. Sycylijsko-amerykański szef kuchni i szanowany mędrzec włoskiej kuchni Carlo Middione zabiera nas w podróż w poszukiwaniu unikalnych i autentycznych przepisów tego historycznego regionu w tym nagrodzonym Tastemaker przewodniku. Dzięki rustykalnym potrawom, takim jak przepiórka pieczona z granatem, szpinak alla Romana oraz naleśniki z ricottą i prosciutto - niektóre zebrane od drzwi do drzwi i nigdy wcześniej nie spisane - Middione maluje żywą kulinarną migawkę południowych Włoch. Mistrzowsko wypełniona ciekawostkami na temat historii i tradycji każdego dania w kulturze włoskiej, znaczne umiejętności autora, kulinarna mądrość i entuzjazm prześwitują przez każdą stronę, czyniąc tę naprawdę budującą i wciągającą lekturę.

Książka ta jest również dostępna w Echo Point Books w twardej oprawie (ISBN 1635610400).

Koniecznie zapoznaj się z wystawnymi przepisami w innej książce kucharskiej Carlo, La Vera Cucina! (ISBN 1635617774).