Ocena:
Książka zebrała przytłaczająco pozytywne recenzje za wciągającą narrację i wnikliwą eksplorację związku między żywnością, odżywianiem i otyłością. Czytelnicy chwalą jej wciągający styl pisania, dogłębne badania i potencjalny wpływ, jaki może ona mieć na zmianę spojrzenia na jedzenie. Niektórzy krytycy zauważają jednak, że niektóre sekcje tekstu mogą być zbyt skomplikowane lub okrężne i istnieją mieszane uczucia co do głębi przedstawionych rozwiązań.
Zalety:⬤ Dobrze napisana i wciągająca narracja
⬤ dokładne badania poparte wiarygodnymi źródłami
⬤ oferuje świeże spojrzenie na odżywianie
⬤ zmieniające życie spostrzeżenia dla wielu czytelników
⬤ wciągająca mieszanka humoru i nauki
⬤ zachęca do krytycznego myślenia o konsumpcji żywności.
⬤ Niektóre sekcje mogą wydawać się zbyt okrężne i nie na temat
⬤ brakuje wyraźnych rozwiązań dla postawionych wyzwań
⬤ pewien sceptycyzm wokół teorii i twierdzeń autora
⬤ nagłe zakończenie pozostawia czytelników pragnących więcej.
(na podstawie 59 opinii czytelników)
The End of Craving: Recovering the Lost Wisdom of Eating Well
Uznany dziennikarz i autor The Dorito Effect przedstawia przełomową, zabawną i pouczającą pracę, która ujawnia, jak zaczęła się nasza dysfunkcyjna relacja z jedzeniem - i jak nauka prowadzi nas z powrotem do zdrowszego życia i jedzenia.
Jeśli kiedykolwiek zastanawiałeś się: "Jak jeść to, co jest dla mnie dobre? ", nie jesteś sam. Niezliczone diety zostały przetestowane, a miliardy dolarów wydano na próby zbadania i zrozumienia prostej czynności spożywania żywności. Dlaczego więc nie stajemy się zdrowsi? Dlaczego dysfunkcyjny związek między jedzeniem a przejadaniem się uniemożliwia nam dobre życie? A co, jeśli kluczem do odblokowania nowej ścieżki do odżywiania i zdrowia nie jest przezwyciężenie naszych destrukcyjnych pragnień, ale ich zrozumienie?
Teraz pisarz naukowy Mark Schatzker bada te kluczowe pytania i przyszłość jedzenia, koncentrując się na sposobie, w jaki potężny instynkt naszego mózgu do jedzenia został obrócony przeciwko sobie. zabiera nas w żywą podróż z gór Włoch na Stare Południe i wewnątrz laboratoriów skanowania mózgu, aby ujawnić nowe i fascynujące informacje, które zmienią sposób, w jaki postrzegamy jedzenie, łaknienie i masę ciała, w tym: .
--Nasz mózg kontroluje masę ciała tak samo skutecznie, jak temperaturę ciała, poziom tlenu we krwi i tętno - śledząc energię, którą spożywamy i spalamy z większą precyzją niż nawet naukowcy.
--Nie jesteśmy zaprogramowani na pragnienie nieskończonej ilości kalorii, ale raczej na pragnienie tego, czego potrzebujemy.
--Nasza zdolność do wyczuwania cukru i tłuszczów została zmieniona z powodu technologii takich jak sztuczne słodziki, sztuczne tłuszcze, syntetyczna skrobia i aromaty.
--To "niedopasowanie" między smakiem żywności a dostarczanymi przez nią składnikami odżywczymi spowodowało nienaturalne i zwiększone pragnienie jedzenia.
--Ostatecznie, "wzmacniając" naszą żywność pewnymi witaminami, tak jak robimy to w przypadku zwierząt hodowlanych, zwiększyliśmy potencjał kaloryczny tego, co jemy i nieświadomie przyczyniliśmy się do otyłości.
Łącząc konwencjonalną mądrość, badania historyczne i najnowocześniejszą naukę, The End of Craving ujawnia nową i radykalną prawdę: nasze naturalne pragnienia nie są prymitywne. Nie są też szkodliwe. Tylko poprzez przywrócenie związku między smakiem żywności a dostarczanymi przez nią wartościami odżywczymi możemy mieć nadzieję na zmianę naszych nawyków żywieniowych i ogólnego stanu zdrowia, prowadząc do dłuższego i szczęśliwszego życia.
