Ocena:
Książka kucharska zapewnia bogactwo informacji i różnorodność pysznych przepisów koncentrujących się na sezonowych warzywach. Użytkownicy doceniają jej organizację według pór roku i nacisk na ograniczenie marnowania żywności poprzez wykorzystanie wszystkich części warzyw. Niektóre recenzje wskazują jednak na wady, w szczególności w wersji Kindle brakuje odpowiedniego indeksu i listy przepisów, a niektórzy krytykują protekcjonalny styl pisania.
Zalety:⬤ Informacyjna i kompleksowa
⬤ zorganizowana według pór roku z przejrzystymi przepisami
⬤ zachęca do zrównoważonego gotowania i ograniczania marnowania żywności
⬤ doskonałe zdjęcia
⬤ odpowiednia zarówno dla początkujących, jak i doświadczonych kucharzy
⬤ wielu użytkowników zgłasza łatwe do wykonania przepisy i świetne wyniki.
⬤ W wersji na Kindle brakuje indeksu i listy przepisów, co utrudnia nawigację
⬤ niektórzy uważają styl pisania za protekcjonalny
⬤ ograniczone pokrycie niektórych warzyw
⬤ kilka przepisów może być niepraktycznych dla niektórych użytkowników.
(na podstawie 22 opinii czytelników)
Complete Vegetable Cookbook - A Seasonal, Zero-waste Guide to Cooking with Vegetables
Niezbędny przewodnik dla każdego kucharza na temat tego, jak przygotowywać, przechowywać i gotować świeże sezonowe warzywa z pewnością siebie i ograniczyć marnotrawstwo do minimum. Od szparagów i karczochów po koper włoski i seler naciowy - James Strawbridge ma wszystko, czego potrzebujesz!
Niezależnie od tego, czy chcesz włączyć więcej warzyw do swojej diety, przejść na wegański lub bezmięsny styl życia, czy też szukasz inspiracji smakowych dla swoich potraw, jest to wegetariańska książka kucharska z różnicą - dająca pewność siebie i wiedzę, aby bezpiecznie przygotować i ugotować jadalne części sezonowych warzyw.
Obejmuje ponad 60 warzyw uporządkowanych według sezonowości.
Ponad 135 pysznych wegetariańskich przepisów - w tym dania główne, lekkie lunche i dodatki.
Szczegółowe informacje na temat odmian roślin wraz ze zdjęciami przedstawiającymi jadalne części każdego warzywa:
Dowiedz się, jak najlepiej przygotowywać, przechowywać i konserwować swoje ulubione warzywa;
Przydatne wskazówki i praktyczne sztuczki, dzięki którym warzywa będą służyć dłużej;
Zrównoważone rozwiązania dotyczące resztek, od zapasów i technik suszenia po marynowanie, fermentowanie i pieczenie.
James Strawbridge prezentuje ponad 60 warzyw, sezon po sezonie, badając unikalne cechy każdej rośliny, różne odmiany i najlepsze sposoby przygotowania produktów w kuchni. James, zwolennik gotowania bez odpadów, dzieli się również sposobami wykorzystania wszystkiego, co jadalne od korzenia do kwitnienia, wraz z pomysłami na konserwowanie i przechowywanie.
Przygotuj jedno z ulubionych dań rodziny Jamesa - rozgrzewającą zapiekankę z kopru włoskiego na przytulny jesienny posiłek; tartę z rukwią wodną, gruszkami i orzechami włoskimi; a nawet gin ze skórki ogórka i odkryj, jak skromne warzywo może zapewnić najwyższy smak przez cały rok.
Odświeżające podejście do klasycznej książki z przepisami, „The Complete Vegetable Cookbook” to podstawa w kuchni lub fantastyczny prezent dla miłośników jedzenia i działkowców!
Uzupełnij serię.
Odkryj więcej od Jamesa Strawbridge'a w „The Artisan Kitchen: Nauka, praktyka i możliwości”, w którym przedstawia nowoczesne zwroty w odwiecznych technikach konserwowania, fermentacji i gotowania. Możesz też dołączyć do Dicka Strawbridge'a z programu Channel 4 „Escape to the Chateau” i jego syna Jamesa w podróży mającej na celu zmniejszenie śladu węglowego w „Praktycznej samowystarczalności: Kompletny przewodnik po zrównoważonym życiu w dzisiejszych czasach”.
