Jedzenie, które jemy, historie, które opowiadamy: współczesne stoły Appalachów

Opinie czytelników

Obecnie brak opinii czytelników. Ocena opiera się na 8 głosach.

Oryginalny tytuł:

The Food We Eat, the Stories We Tell: Contemporary Appalachian Tables

Zawartość książki:

Blue ridge tacos, kimchi z fasolką szparagową i chlebem kukurydzianym, rodzinne historie ukryte w marginaliach książek kucharskich, afroamerykańskie górskie ogrody - ta szeroko zakrojona antologia uwzględnia to wszystko i wiele więcej. Zróżnicowani autorzy pokazują nam, że współczesne stoły Appalachów i historie, które zawierają, oferują nowe sposoby zrozumienia przeszłych, obecnych i przyszłych amerykańskich praktyk żywieniowych.

Poeci, naukowcy, pisarze, dziennikarze i specjaliści od żywności na tych stronach pokazują nam, że to, co jemy, daje piękny, pełny obraz Appalachów, gdzie był i dokąd zmierza. Autorzy: Courtney Balestier, Jessie Blackburn, Karida Brown, Danille Christensen, Annette Saunooke Clapsaddle, Michael J. Croley, Robert Gipe, Suronda Gonzalez, Emily Hilliard, Rebecca Gayle Howell, Abby Huggins, Erica Abrams Locklear, George Ella Lyon, Jeff Mann, Daniel S.

Margolies, Will Schumann, Lora E. Smith, Emily Wallace, Crystal Wilkinson.